在倫敦,黎巴嫩食物通常與埃奇韋爾路(Edgware Road)聯係在一起:從大理石拱門(Marble Arch)到邁達穀(Maida Vale)的繁忙街道上排列著許多餐館和食品店;正是在這裏,那些在上世紀70年代內戰後來到倫敦的僑民們,讓人們嚐到了黎巴嫩的滋味。從貝魯特街頭小吃,到在海濱城市的黎波裏不會顯得格格不入的菜肴,這裏應有盡有。雖然倫敦中西部的這片區域可能是男人的聖地,但這份指南也介紹了一些鮮為人知的地方,一些最保守的秘密和一些標誌性的東西(不,這不是指黎巴嫩傳奇歌手費爾烏茲)。
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埃奇韋爾路——以及更遠的地方
迷你Hiba
這家位於沃爾瑟姆斯托(伍德街)的小餐館是霍爾本Hiba Express的後代,專營巴勒斯坦和黎巴嫩食品。吃大量的moutabal baba ghanoush(奶油味的炭烤茄子)和sambousek bi-jebni(用羊乳酪填充的油炸糕點)。想要從頭開始嗎?享用“今日拚盤”盛宴:四個隔間裏擺滿了鷹嘴豆、口塔巴勒、塔博勒色拉、沙拉三明治和混合燒烤。一定要留一點空間吃mouhallabieh,一種淡牛奶布丁,還有他們的招牌甜點。Hiba的名字是一個“可愛的驚喜”,它提供了這一點。如果冒險來到位於市中心的霍爾本分店,不妨一睹這家餐廳的女族長,也就是被稱為“女王”的主廚。
大連香洲花園
當然,黎巴嫩烹飪中美味的一麵可能會獲得所有的榮譽,但這家位於阿克頓(Acton)一個毫無特色的工業園區的甜蜜商場,甚至可以轉變最狂熱的美味愛好者。自1997年以來,Sweetland一直在供應一排排的傳統阿拉伯糖果,比如maamoul、玫瑰土耳其軟糖和Halawet-El-Jibn(甜奶酪卷),都是公司內部手工製作的。但真正入味的是knafeh——一種淋著玫瑰糖漿的奶油奶酪甜點;深受當地居民的喜愛。
法式蛋糕店Patchi
這可能是最不可能在倫敦找到最好的黎巴嫩糖果的地方。這家阿克頓(Acton)的機構——離Sweetland不遠——在貝魯特看起來並不突兀,它兼作餐廳和水煙吧。甜點清單非常詳盡,但不要忘了帶些開心果填充的鳥巢糕點和油炸慕沙巴克甜點回家吃。
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Al-Jabal麵包店
Al-Jabal是皇家公園(Park Royal)阿克頓商業中心(Acton Business Centre)內眾多黎巴嫩和伊拉克餐廳和麵包店中的一家。在這裏,現成的菜肴和坐下來的餐廳與麵包師和屠夫直接互動,這是一個倫敦基本上缺乏的混合空間。在這裏,這個動作是kibbeh。它的外殼一咬就會像雞蛋一樣裂開——為了保證這個類比,不要咬生雞蛋——加上調味豐富、香料豐富的餡料,很難讓人相信它隻要60便士,即使重新加熱也會比城市裏的許多新鮮的兄弟兄弟更值錢。
雅拉總統閣下
這家熱鬧、實惠的蘇活區餐廳為倫敦的貝魯特街頭小吃樹立了標杆。多吃一些經典的,像labneh和batata harra——辛辣的sautéed土豆,加了哈裏薩就很好吃了。沙瓦瑪在倫敦隨處可見,但這家連鎖餐廳的無麵包雞肉版是一家獨立的機構。用他們來自貝卡穀的豐富的酒單把它洗了下去;黎巴嫩曆史悠久的葡萄酒產區。
帕丁頓派拉蒙黎巴嫩廚房
派拉蒙黎巴嫩廚房的前身是“Ya Hala”,最近翻修的帕丁頓分店提供了他們引以為傲的東西:黎巴嫩式的好客。從帕丁頓車站步行不到兩分鍾,就可以進來吃一頓地道的貝魯特式午餐,並準備好像家人一樣被對待。菜單上可能有很多在倫敦的黎巴嫩餐館裏可以找到的經典菜肴,但kibbeh(油炸羊肉丸子)和混合烤架是突出的。盡管如此,還是值得早點來這裏——這個地方通常人很多。
艾爾Waha
需要一個豪華的黎巴嫩用餐體驗?在一間裝飾著阿拉伯書法框的房間裏,他們享用了大量的傳統菜肴,從清淡而飽腹的沙拉三明治,到他們的招牌菜samakeh harrah——一種源自沿海城市的黎波裏的辣鱸魚。手頭有貝卡穀(Bekaa Valley)最古老的酒莊產的Ksara葡萄酒,還有細心的員工,不難看出這家諾丁山的老店是如何拿下倫敦最好的黎巴嫩餐廳的。當然,它可能比大多數東西更高檔,但它值得溢價。
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綠色的山穀
在綠穀(Green Valley)買些食品雜貨吧,這是倫敦最大的黎巴嫩食品店之一。從熟食櫃台到內部肉店,在很難找到的東西上砸錢是值得的;從幾公斤新鮮的烤堅果到莫洛希亞。因此,從倫敦各地蜂擁而來的外籍人士和“lebophals”也就不足為奇了。沒有在糕點區停留的旅行是不完整的。
Maroush餐廳
沒有這家位於埃奇韋爾路的餐館,首都最好的黎巴嫩美食薈萃就不完整。Maroush長期統治著倫敦黎凡特的美食圈是有原因的。來這裏品嚐經典菜肴——新鮮出爐的羊肉沙瓦瑪,或烤雞串(用炭烤的鹵汁雞肉串)——但留下來是為了欣賞肚皮舞和現場歌手。到了周末,這家餐廳的活力讓人想起淩晨擁擠的貝魯特酒吧。
Yasmina餐廳和麵包店
這個t字路口的小角落,遠離喧鬧的西路柏油路,標榜自己是一家黎巴嫩餐廳和麵包店,但也許它應該是另一種方式。Yasmina專門做man 'oushe,由首席麵包師和主廚Ramadan掌舵,是無與倫比的。一場與Zeit和za' atar的長期“戰鬥”——仍然很出色——在阿克斯布裏奇以南的一條大道上,隻要咬一口,就可以投降,光滑的外殼讓位於一個麵包,它如此輕,可能是用自行車打氣筒偷偷充氣的。其實不然:一切都在烘焙中,最好是剛出爐的za 'atar,五香羊肉末,或者是掩蓋米色的蒜蓉醬。這裏幾乎沒有什麼變化,盡管發生了這麼多變化。
Zeit和za' atar Ealing
這是牧羊人布什學院的一個分支機構,自2005年開業以來,在通往西伊林火車站的路上,這個小地方一直在為該地區最好的男士服務,當前往亞斯米納的旅程隻有幾站或幾步遠的時候,這是一個福音。這款以其名字命名的香水很受歡迎,它散發出令人陶醉的花香,而巧克力和堅果的甜味則是為貪吃的人設計的。
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貝魯特表達
當黎巴嫩遊客蜂擁而至時,這總是一個好跡象。標誌性的埃奇韋爾路分店去年6月,它永久關閉了但它的表親肯辛頓(Kensington) café仍然滿足了人們對沙瓦瑪的渴望。周日早午餐嗎?如果想吃甜的,可以選擇烤茄子。說到開胃菜,烤哈羅米麥什韋絕對不會出錯。
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Mes艾米斯
需要一個不尋常的用餐體驗嗎?看看沒有進一步比這個客廳風格的餐廳,在廚師-顧客詹姆斯鞭子令人難忘的閣樓和從炊具在房間的角落烤肉串。每一處牆麵空間都裝飾著五顏六色的古怪口罩、燈籠和裝飾品,Mes Amis同時也是一個古怪、親密的藝術畫廊。兩個人大約35英鎊,在倫敦西部沒有比這更好的黎巴嫩便宜貨了。
麵向社會
這家小酒店的主人是一位前提爾本地人,餐廳裏的décor掩蓋了令人印象深刻的食物。早在薩迪克·汗(Sadiq Khan)之前,Meza就已經讓圖廷在地圖上出名了,因為它有令人愉悅的冷餐,比如瓦拉einab(填充葡萄葉)、塔博勒和一些著名的鷹嘴豆泥。如果外麵很冷,可以用沙拉三明治和菠菜fatayers(菠菜、洋蔥和鬆子餡的糕點)和一壺薄荷茶來暖和暖和。每人不到20英鎊,不去就太不禮貌了。
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