2015年，當亨利·哈裏斯(Henry Harris)的拉辛(Racine)餐廳最後一次供應小牛排時，火炬被送到了枸杞餐廳。雖然這裏有幾道意大利菜——這邊是意大利餃子，那邊是burrata——但菜單的框架是牢固的、古典的高盧風格。事實上，白洋蔥velouté配烤鵝肝、開心果、鵪鶉腿和陳釀comté gougères肯定是倫敦(如果不是全世界)最美味的法國菜。哦，還有薯片(廣告上說的三層煮)是配蛋黃醬的。不便宜,但是magnifique揮霍。

很明顯，這是一筆大買賣，但把在這裏吃飯當成一種投資吧。自從克勞德·博西搬進米其林之家以來，他就以智慧、魅力和對細節的熱愛充滿了米其林之家;星星的組合讓人感覺不可避免，但也幾乎是偶然的。烤牛肚和墨魚(按照他母親的食譜做的)讀起來令人震驚，但通過廚房的溫柔照料，它變成了一種深情和撫慰的東西。冰淇淋，從一個莊嚴的手推車，來溫暖的瑪德琳蛋糕-自然。

潮流來來去去，但布魯斯之家仍然沒有受到它們的影響。菜單由導演布魯斯·普爾(Bruce Poole)負責，自他1995年來到旺茲沃斯以來幾乎沒有改變。最受歡迎的是法式烤麵包、法式酥餅和凍糕，最受歡迎的是côte de boeuf(兩人份)和光亮的蘋果撻。這一切都是一流的，在一個優雅的(如果有點缺乏個性)空間提供。菜單價格變得讓人喘不過氣來，但酒單卻非常實惠。

約翰·威廉姆斯(John Williams)把麗思酒店(The Ritz)當作埃斯coffier啟發的經典作品的聖地，所有這些作品的製作都完美無缺:蜜桃榛子鴨肝巴洛汀(Ballotine)、新季羔羊肉、甜菜根和醃黑莓布雷斯鴨(Bresse duck)，還有飄逸的杏味蛋奶酥。

這個地方絲毫沒有失去它的時局感。大理石和天鵝絨隨處可見，但價格——眾所周知——更像胭脂咖啡(Cafe Rouge)，而不是皇家咖啡(Cafe Royal): 10.95英鎊的固定價格菜單在W1這個小地方是個小奇跡。漂浮島(ile flottante)漂浮在粉色果仁點綴的英式奶油中，與你在聖日耳曼(Saint-Germain)能找到的任何東西都一樣。家族的其他成員也深情地望著英吉利海峽對岸——科爾伯特的croque monsieurs值得榮譽提及，貝朗格在伊斯靈頓格林的Alsacienne tartes flambées上有一條漂亮的線。

傳統上，不吃肉的人在法國餐館裏會感到饑餓——一份煎蛋卷配上香草，還有一些frisée倒在盤子的一邊往往是很好的。那麼，感謝戈蒂耶，它占據了羅米利街攝政時期一棟聯排別墅的三層。大廚亞曆克西斯·戈蒂耶(Alexis Gauthier)是蔬菜優先烹飪的早期和熱心倡導者，他的兩份完全素食菜單(包括韃靼、veloutés和fontins)讓人感覺像是愛的工作，而不是趕時髦。當然，食肉動物也有充足的食物。

Alex Jackson的Sardine已經離開了這個城市，因此這張地圖，但粉絲們可以在Noble Rot的第二張專輯中發現他的法國鄉村烹飪的新麵貌。主菜et le plat le + français是用羊肚菌做的烤雞，配以黃酒製成的美味堅果醬。一道經典的巧克力慕斯和一個泡芙包，配上tojaki果凍和鴨子凍糕作為書擋，食客們都走了。

網站看起來是蒸汽驅動的，裝飾用克裏斯蒂安·格雷(Christian Grey)重新想象的霍加斯(Hogarth)來形容最恰當不過了，但蝸牛餐廳仍然保留了這種風格。這家餐廳在2014年裝修一新，但菜單仍然和1927年開業時一樣——龍蝦濃湯，蝸牛flambéed與裏卡德(Ricard)，羅西尼(tournedos Rossini)。從中午一直到晚上7點，這三道菜的套餐是在蘇活區(Soho)處理20英鎊紙幣最文明的方式之一。

事實，Monsieur Otto n 'est pas français - mais Otto 's est possiblé le restaurant + français dans tout le cité。尊敬的le canard à la presse!Le鴿子d 'Anjou !裏昂的豬肉quenelle de Lyonnaise!Le menu est complete en français aussi。Merveilleux。Encore de Côtes du Rhône, s ' îl-vous plait。Ou est la plume de ma tante?

這家熱鬧的布裏克斯頓小餐館是一個很好的例子，說明了倫敦和它的無數餐飲影響是如何通過它的存在折射出“法國食物”，嗯，不是在法國。Margaux Aubry & Joe Sharratt推出了柚子加花生的螃蟹、加野生蒜蓉黃油的kiev烤鴨和shimeji等菜品，熱情但輕鬆自信，酒單上的酒基本都是法式風格。

砂鍋是法式烹飪的巔峰之作，正是它吸引了大批遊客來到這座法國西南部肥美、味道濃烈的美食殿堂。還有鵝肝和鬆露漢堡，還有一種叫做“小豬大餐”的東西——由貝永火腿、香腸、黑布丁香腸和肉醬組成。這是一個啟動器。不用說，這裏可不是一個輕鬆享用午餐的地方:油封鴨配土豆餅會讓所有人(除了最愛吃的人)整個下午都昏昏沉沉。

皮克尼克(Pique-Nique)有點像坐落在公園中央的模仿都鐸時代的塔迪斯(Tardis)餐廳，它可能躋身倫敦十大外觀最怪異的餐廳之列，但它也是倫敦最好的法國食物供應商之一。有一份單點菜單(全寫了法語的)，但要多吃菜單autour du poulet de Bresse它充分利用了除了鳥喙以外的所有東西。在馬路對麵，“大哥Casse-Crôute”仍然是高盧魅力的大師班，桌子直接出自《小姐與流浪漢》，菜單上有豐富的芥末和奶油。

“你是Chassignolles先生嗎，mec?”裏昂西部的鄉村美食聖地促成了如今倫敦現代法國美食的大部分麵貌，而在哈格斯頓(Haggerston)的普蘭克(Planque)餐廳，一位名叫塞布·邁爾斯(Seb Myers)的大廚則是其中最好的主廚。邁爾斯在整個城市試圖“像巴黎一樣”，他自信、複雜、令人滿意的一係列豐富而明亮的菜肴應該是他的目標，無論是在冰瓜湯中加入鱒魚子;豬肉項圈的裝扮Provençal，或者以時令水果為原料的低調甜點。