藏在卡姆登,Bintang附近的已超過35年了。其pandesal滑塊-起動器,感覺主要是由排骨餡餅,砸在烤架toyomansi,醬油和calamansi的調味品,和夾pandesal從烤麵包、洋蔥。Bintang還提供的四種變體silog——大蒜炒飯和雞蛋的聯盟——bistek的選擇,小茄子,牛肉和羊肉香腸、炸遮目魚。

建是一個菲律賓人的地方可以介紹他們的菜到倫敦,羅幕從馬尼拉被帶到了倫敦。倫敦聯合創始人羅威娜幕背後的擴張,這仍然是一個嚴格的家庭餐館,盡管無數來自特許人的方法。牆上裝飾著熱烈的顏色,標題是由其簽名石灰綠色,讓人想起一個遺產的房子。其菜單做內襯菲律賓最愛與微妙的扭曲,像鬆露五花肉阿鬥波:丁利戴爾豬肉在大豆的混合物裏,大蒜和甘蔗醋,並與黑鬆露香味。

塔加拉族語的“美味”,廚師鸚鵡蒙托亞Sarap中心的短菜單折射菲律賓傳統通過現代倫敦的鏡頭。炭火烤乳豬-在任何菲律賓方主要是重塑成脆皮豬腳,塞滿了檸檬草和鬆露阿鬥波豬肉米飯,而較大的組可以去整個豬和一頭豬。它進一步展示當代的解釋在韃靼bistek菲律賓菜,模仿經典bistek他加祿語的味道——用醬油和calamansi汁醃製牛肉薄片,但紋理變化。考慮calamansi代基裏酒,這是一個清爽的唐爸爸朗姆酒,calamansi汁,,喝龍舌蘭糖漿。

麵包店需要Filipino-style早餐,更豐富,更可口的一邊,重塑它的輪廓倫敦咖啡館,早午餐文化。強調的是鹹牛肉哈希sando,裹著白汁醬,變成一個Filipino-style炸丸子。這也變換taho——一個典型的嫩豆腐製成的小吃,棕色糖漿,西米的珍珠——成一熱,甜飲料隻在星期五到星期天。食客的糕點可以把黃油和片狀宇部餡餅,由其兄弟姐妹品牌Mamasons髒冰淇淋的簽名紫山藥味道。

來自西方民都洛島的海濱小鎮,廚師弗朗西斯Puyat專門從事kinilaw——烹飪的本機方法使用液態火從醋或柑橘類常用魚。Puyat這種技術適用於戳碗,配米飯、鱷梨、蘿卜和梅奧辣醬。非常規RAPSA——一個開關sarap音節的詞——還接受秘密sisig請求,必須品嚐的菜肴做的炸豬的頭部和腹部。甜點,找自製buko冰淇淋,椰子基地充滿味道像宇部或經典的菲律賓甜點,口味果餡餅。

由西班牙兄弟喬納森和正義,男子Filishack掌握了雞inasal的藝術。這道菜,就像他們的方法來運行一個食品聯合,既簡單又複雜。的雞肉醃檸檬草、薑、醋和calamansi之前被燒焦的:煙熏燒烤和芳香,然後在水稻框或籠罩在一個玉米煎餅。還要考慮阿鬥波卷餅,其充填燉黃豆、胡椒粉、醋、大蒜、bayleaf和椰奶。

姐妹的頌歌,母親和祖母,媽媽Kubo設計靈感來源於傳統的食譜傳遞到廚師隆美爾Bustarde和導演克勞丁Bleza。廣泛的菜單提供了一個回家的滋味懷舊的欲望,為餐桌上的主食如凱爾凱爾-燉牛胸肉,茄子和花生醬pak崔。它也有一個廣泛的pancit,菲律賓麵條碗,但palabok,他們炒蝦,魷魚和煙熏馬鮫魚,展示獨特的鹹風味獨特的菲律賓。

位於二樓的酒吧Walworth路,Turo Turo迎合酒吧蝗蝻想一口把啤酒。素食燒焦茄子菜和薑和bagoong機翼濕透在發酵蝦釉撲鼻的前奏曲的主要事件:四個小時燉豬肉tocino碗米飯,所有思想的雷克斯de Guzman,最近贏得了讚譽傑米·奧利弗的食譜大挑戰。甜點是turon的形式,脆炸車前草和菠蘿蜜春卷撒上紅糖糖漿。

廚師瑪麗San Pablo看到Luto——Filipino-inspired晚餐俱樂部的個人使命重新發現她的遺產和文化。而聖巴勃羅已經脫離舉辦晚餐俱樂部擔任兼職廚師,她希望讓Luto更持久的網站在今年晚些時候。她季度菜單仍將是忠於鮮味菲律賓風味,但非傳統添加某些成分,像她一樣受歡迎risotto-like布朗蟹吃arroz caldo coconut-drenched大米做的,棕色的蟹魚群,貝類,薑和蔥。

坐落在倫敦東部的一個繁忙的十字路口,Cirilo是烹飪經典的菲律賓菜從周二到周日。Lumpia是手工製作的,充滿了螃蟹和蝦和最佳浸甜辣椒和醬油,但強調的是它的任何sisig的三個變化:豬肉、雞肉或牛肉——所有強烈的和辣的,裝在一個盤子裏。

Kamayan指的是菲律賓本土的飲食方式與裸露的手,和Kamayan伯爵法庭翻譯成一群戰鬥的美味佳肴一樣脆炸豬肉指關節、油炸豬肉肚子和燉雞放在軟米一起,攤在香蕉葉子。設計是一個吃各種各樣的戰鬥,一群戰鬥表明最低組4公平競爭。