在倫敦市中心唯一的巴勒斯坦街頭小吃目的地，當食客們來到餐桌上看到芝麻上的金色沙拉三明治時，他們就知道自己即將品嚐到美味的沙拉三明治了。它們有一個平坦的橢圓形表麵，但在中心有輕微的綠色斑點，它的味道在香料和香草之間取得了平衡。芝麻醬色澤鮮亮，檸檬味濃鬱，再加上卡比斯卡(kabis kar)的醃青椒，一口就能讓人回味無窮。Hiba提供的沙拉三明治可以是一道菜，也可以是用經典的霍貝茲卷。

Berenjak創始人Kian Samyani的最新項目是，沙特出生的廚師Shwan Baban在JKS餐廳的拱廊美食大廳改造中設計了一份mezze菜單，其中有很多曲折。這裏有連續塗抹的雞肉羊肉沙瓦瑪，散發著誘人的藏紅花光澤;戲劇性的babaganoush;頭昏眼花的,有大蒜味的鷹嘴豆泥，還有一個原創的沙拉三明治。沙拉三明治用的是英國種植的鷹嘴豆和霍德美多茲的蠶豆，綠色芳香，混合了大量的香菜、薄荷和歐芹。它們又薄又脆，裹上一層軟化的芝麻醬，再配上一片檸檬，上麵覆蓋著略帶煙熏味的pul biber辣椒，值得擠一擠。食客們也可以包著點餐，但這道菜構思得太好了，最好是作為mezze的一部分點。

自巴巴裏餐廳在2017年左右達到頂峰以來，它的一些事情發生了變化，但沙拉三明治從那以後一直留在菜單上。它們是用鷹嘴豆、歐芹、洋蔥、青辣椒、孜然、大蒜和不太常見的醃檸檬製成的地中海風味。它們被鍍在一層濃鬱的芝麻醬上，配上安巴，以及也門調味品resek和zhug，它們各自的紅綠色調掩蓋了resek中磨碎的番茄的溫和味道和zhug中充滿活力的草藥熱量。

在Honey & Co.團隊的燒烤店，沙拉三明治隨著季節的變化而變化，在過去的一年裏，菜單上出現了無數種不同的沙拉三明治。食客們經常能找到的一個這樣的版本是聯合創始人伊塔馬爾·斯魯洛維奇(Itamar Srulovic)遺產的也門版本。它不是用新鮮的草藥做的，而是用香菜、小豆蔻和大量的大蒜做的。目前，有一種更綠色的“春季”版本，由火箭、辣椒和整個香菜籽製成，澆上芝麻醬，配上石榴和番茄沙拉。

倫敦沒有多少地方能吃到埃及版的沙拉三明治．用蠶豆而不是鷹嘴豆製成，它們有一種更獨特的植物味。這些位於蘇豪區中心的公寓相當平坦，但內部柔軟，外部嘎吱嘎吱，值得訂購。蠶豆的味道就在那裏，還有一種創新的感覺，就是用杜克kah代替了傳統的芝麻。在這裏，沙拉三明治可以作為沙拉盤的一部分，也可以放在相當柔軟的皮塔餅裏，搭配埃及風格的顆粒狀鷹嘴豆泥、蘿卜和甜菜根鹹菜、炸茄子、檸檬醃製的紅卷心菜、新鮮的西紅柿和生菜、芝麻醬、辣椒醬，以及不常見但美味的油炸哈洛米棒和大蒜蛋黃醬。

Bubala是倫敦最好的素食餐廳之一，在其傳統的西班牙菜中，提供的沙拉三明治與光滑的沙拉和絲滑的鷹嘴豆泥的質量相匹配。它們是香草味的，香氣撲鼻，配上芝麻醬和安巴醬的經典蘸醬，還有一些辛辣的醃洋蔥來增加口感。

皮巷有很多沙拉三明治攤，但巴拉迪是該地區最值得去的地方。雖然沙拉三明治不是摩洛哥的，但Balady背後的摩洛哥裔以色列人Sabbo兄弟卻把它做得很好。外皮酥脆，內裏鮮嫩芳香，可以搭配各種新鮮的配菜，配上蓬鬆的皮塔餅。摩洛哥香料的番茄和胡蘿卜沙拉，還有常見的鷹嘴豆泥、芝麻醬、切碎的沙拉和醃黃瓜，如果你喜歡的話，還有不太常見的安巴和哈裏薩。在覆蓋在三明治表麵的最後一層芝麻醬上撒上漆樹和新鮮的歐芹，增加了三明治的新鮮感，這一小小的舉動揭示了三明治的關懷之深。

Pary Baban的活力、美味和微妙平衡的庫爾德菜是倫敦東南部的一個機構，在坎伯韋爾教堂街(Camberwell Church Street)必去的地方有令人驚歎的kubbeh和糕點。同樣在Peckham Levels餐廳，午餐套餐裏有一份口味和顏色千變萬化的小扁豆沙拉三明治。扁豆通常不是沙拉三明治的餡料，但它們脆而美味，也可以作為“庫爾德漢堡”的中心部分，搭配哈羅米和甜辣椒醬。

Shepherd’s Bush市場上，在一排排的布料店、焚香和埃塞俄比亞、菲律賓、阿爾及利亞和伊拉克的大排檔之間，有一家蘇丹店，那裏有美味的沙拉三明治:炸得完美，嘎吱嘎吱的響聲令人滿意。食譜很簡單，隻要鷹嘴豆;洋蔥;大蒜;芫荽子;還有新鮮的香菜。這給了他們一絲綠色，和迷人的微苦的味道。醬汁也很好，值得點一份和卷一起吃。芝麻醬濃鬱厚實，綠色沙塔(由綠色辣椒、大蒜、花生醬和檸檬製成)清新撲鼻，紅色沙塔(由紅辣椒、檸檬和大蒜製成)火辣辣但依然鮮亮。

市場前麵是Falafel先生:一個完全致力於這種東西的地方。一麵牆上畫著巴勒斯坦國旗，其他牆上掛著耶路撒冷的舊照片，一袋袋從雅法食品公司進口的漆樹和紮阿塔爾擺在食客旁邊。不過，餐廳的菜單明顯是泛阿拉伯風格的，除了經典的巴勒斯坦沙拉三明治，還有敘利亞沙拉三明治(配新鮮檸檬片)、伊拉克沙拉三明治(配安巴香腸)和黎巴嫩沙拉三明治(配新鮮薄荷葉)可供選擇。業主已經嚐試預測任何可能的組合可能被要求，這導致了一個令人難以置信的慷慨的選擇。裝在khobez裏，經典的沙拉三明治卷有經濟型、中號、特大號和特大號可供選擇(其他套餐隻能選擇後三種尺寸)。它搭配了大量的芝麻醬、泡菜和沙拉，沙拉三明治很均衡，油炸得很熟練，還保留了獨特的鷹嘴豆味。加入自製的綠色沙塔，為它增添美味的辣味。

在皇家公園(Park Royal)最好的黎巴嫩餐廳，沙拉三明治的口感非常到位。搭配粉紅色的蘿卜和黃瓜泡菜，以及均衡的芝麻醬，它們絕對值得作為mezze的一部分。