燒,特殊cafe-restaurant歪斜的路上,有一個不斷發展的富有想象力的早午餐的菜單菜和令人眼花繚亂的小板塊,但味噌,巧克力和榛子餅幹第一天以來一直是一個常數。這thin-stretched餅幹麵團由迷人同心圓蕩漾的飛濺的黑巧克力和全熏榛子,像石頭扔進一個甜,粘稠的池塘。味噌餅幹無疑是一個倫敦的趨勢時,燒了好salty-sweet強度的判斷所有的焙烤食品。澳紐軍團餅幹被布朗取消黃油和烤椰子帶到一個幾乎燒邊,和全新的芝麻醬和檸檬餅幹塗在白芝麻交付sweet-savoury-sharp對比每個crisp-edged《咬人。

法式蛋糕店和泡芙糕點工作室Le泡芙占有廣闊的玻璃商店和一個開放式廚房拉德布萊克格羅夫。有六種口味的餅幹從阿比蓋爾牆頭草和榛子gianduja餅幹拚接整個烤榛子和自由流動的小溪gianduja傳播最初的暢銷書。Le泡芙在特殊的場合,甚至提供了一個巨大的餅幹蛋糕為8,同時保持精確的外觀和感覺的小餅幹,脆,柔軟而fudgy在中間。

羅賓的麵包店和帕特尼micro-bakery,規定一個改變的老派烘焙像綠色大蘋果蘋果失誤,艾克爾斯蛋糕,和鄧迪水果蛋糕和每周的主食,包括巧克力、花生,凝結的奶油軟糖餅幹。它給了美國式的餅幹英國口音,成分列表,包括康乃馨煉乳,施普頓機有機麵粉,Cacklebean雞蛋和房地產乳製品培養黃油和讀起來就像是向英國食品生產商新老。超過這些餅幹烤花生和凝結的奶油軟糖——前者的英國酒吧和後者的英國糖果店,而不是用甜蜜的花生醬,美國家庭的主食,感覺就像一種身份,而不是純粹的紋理。和隻有£2 100 g餅幹在一個城市,高達£4是越來越規範,羅賓的麵包店喚起懷念逝去的時代,當地的麵包店服務以零花錢價格自製的點心。

彼得Dore-Smith Kaffeine見麵吧是一家咖啡館的罕見的模型同樣參加了哪些食物和飲料,和專業咖啡與最好的甜食在倫敦相媲美的專業麵包房。而香蕉麵包、烤和塗有黃油,可以說是最著名和受歡迎的治療,咖啡餅幹三明治正是工程展示使用的平方英裏咖啡每杯咖啡,在結霜夾在兩個黑巧克力布朗尼餅幹。交付一個苦樂參半的咖啡因和可可在每一口,這個餅幹是一個簡潔的表達創始人對咖啡的熱情不僅僅是一杯飲料,以及挑剔的對細節的關注使Kaffeine見麵吧站在這個城市這麼久。

蜂蜜和香料,夫妻二人的心愛的熟食店Itamar Srulovich Sarit封隔器,還擁有一係列放縱的餅幹,糕點顯示或袋裝出售單獨的五,六或七。保存的檸檬和芝麻醬餅幹是用豐富的堅果芝麻醬,撲鼻的檸檬醬,檸檬、蜜餞和之前被鑲上白芝麻和糖。這導致一個令人激動地不同的餅幹簡介:夏普和橘子,一個強大的可口的推力。其他熱門曲目包括《無穀蛋白杏仁餅幹的橘皮和滾精疲力竭的杏仁,發達國家總是有一些鄰國腹腔,藝術家麗貝卡Hossack——一個故事,說老板的慷慨。對於那些不能使它成為沃倫街,蜂蜜和香料提供倫敦和全國範圍內交付。

在白羊座麵包店在布裏克斯頓的英畝巷,餅幹和創造力的工具和實驗支持。在任何給定的時間,可以有多達6個口味,從受大眾歡迎的黑巧克力和脆m&m巧克力餅幹,一個生日蛋糕餅幹用彩虹灑和白巧克力。每個餅幹是一個強大的6盎司野獸,烤鬆餅罐,防止麵團蔓延。混合物而不是上升,打滾,把創建厚,崎嶇的餅幹和一個強大的、封閉的地殼和沉,都合中心住房各種好玩的添加。

溫妮的烘焙食品是一個鎖定成功貝克凱特琳Wymes,誰花的早期COVID-19流行致力於完善她的餅幹食譜。今天,倫敦南部繁榮micro-bakery提供四個跨一連串的味道的餅幹,材質和大小郵政交付通過她的網站和偶爾滴Delli倫敦時尚的食品市場。最好的四個大型巧克力,核桃和核桃餅幹,深植於原型的風格Levain麵包店在紐約和產生一個加厚的餅幹充滿質感和驚喜。

布裏克斯頓micro-bakery瑪雅的麵包店始於產假,在2020年的封鎖,當瑪雅,訓練有素的著名Ballymaloe烹飪學校在愛爾蘭,開始提供酵母麵包,饅頭,鄰國通過Whatsapp組。今天,瑪雅平衡烘焙為更廣泛的觀眾與母親Delli應用。她鹹巧克力餅幹,頂部設有泵街72%的馬達加斯加馬爾頓巧克力藥片和一撮鹽,鬆散地基於Ravneet吉爾的“完美的巧克力餅幹”配方。他們真的是一個近乎完美的經典表演:酥和豐滿,戲劇性的水坑巧克力色的咕。與此同時,瑪雅的白巧克力,杏仁,和拚寫餅幹,用芙娜的“Dulcey金發”巧克力,帶來一波又一波的甜,鹹。瘋狂的強度在每一口。

樹林巷熟食最好的餅幹是一個必須品嚐的人在該地區的命名。黑巧克力塊、椰蓉、烤山核桃,大麥和麥芽的麵粉掛在一起,濕,黏的麵團。餅幹烤慢慢在較低的溫度下,給定一個固體和勺子的紊亂的烤箱,導致真正的餅幹鬆脆的外表,裏麵仍是感傷的。大麥麵粉傳授泥土,麥芽味強勁紋理和斑駁的餅幹。當老板丹尼爾打開大門樹林巷熟食店一個月左右正式開幕之前,提供新鮮的烤曲奇好奇的路人,他們很快圍住了當地社區誰聽說過這些特殊的餅幹。因為這個原因,他們被稱為坎伯威爾餅幹,和丹尼爾決定帽價格隻有£2 -一個cookie“為人民服務”(至少坎伯威爾的。)

當優秀的坎伯威爾麵包店原名青蛙蟾蜍改名,從米其林星級餐館老板亞當處理法律挑戰,其簽名餅幹也接受了頑皮的轉世。什麼開始的生活味噌巧克力曲奇已經發展成為一個巧克力醬餅幹,一個經典的紅糖巧克力65%巧克力餅幹麵團擠滿了島嶼是注入了鮮美的醬油。鹹強度平衡發出池的水果巧克力,攜帶一個不尋常的香蕉味概要,真的,真的與大豆。蟾蜍已經在倫敦difficult-to-infiltrate麵包店裏各種eye-widening特價藐視味約定,這餅幹也不例外,盡管其基本邏輯的鹽甜被完全嵌入在烘烤感好。

酯的白巧克力和餅幹味噌發起一個麵包店的多米諾效應增加了可口的日本巧克力餅幹調味品,其能力與豐富的savouriness酵甜蜜鹽無法匹配。餅幹,黃油是曬黑在乳化強調豐富的白味噌,愉快地和芳香的舞蹈,麥芽的精粉也好麵粉;咖啡粉的苦味踢;幾乎和大塊的芳香的白巧克力。然而,但餅幹不行了鑒賞家相信他們所看到的一切感到驚訝和迷住了最新的烘焙食品的選擇:巧克力、冷杉頂,黑麥餅幹,體現了聖誕節。酯是冷杉提示聖誕樹和薄荷味道的糖棒棒糖,橘子和樹脂,輪流做基礎的餅幹和兩種類型的巧克力——泵街牙買加和馬達加斯加濃情巧克力馬達加斯加62%——75%,從Hodmedods黑麥粉。華麗的和非傳統聖誕餅幹。

甜點在萊拉的商店的監護權貝克最高基質辛克萊-原斯凱金格爾的春天——糕點廚師主管和餅幹經常充斥著形形色色的。YQ Fig Newtons提供再生烘焙的大師級作品,再現Nabsico-trademarked超市品種用自製的無花果節約使用生產銷售商店,和YQ麵粉在Tuxford Bytham車工和研磨機。雖然懷舊是一個關鍵因素在大多數餅幹,基質以這個水平與引人入勝的變種女狼,樸素的YQ餐後酒,和適意的拇指指紋餅幹。這些餅幹不要著急打動,但大量出色完成由於高質量的原料和出色的執行。

五香黑蜜糖餅幹在這個新Spitalfields咖啡館和餐館從Allpress校友,鐵路,和拉船路咖啡館是完美的假日餅幹。熱烈的,吹噓teeth-sticking咀嚼和crinkly-crackly龜殼上麵,並設置了少許黑胡椒,它們是由Wildfarmed麵粉,這讓麵團表現性格的麥芽的味道。鹹巧克力曲奇餅和茴香的脆餅都是全年性的斯台普斯在櫃台上,建議本專業咖啡店的扣籃一樣認真地喝酒。

而就是佛卡夏三明治通過預訂提前賣出好,簽名麥片餅幹SE19總是可用的門上。拳頭大小的球的棕色黃油餅幹麵團擠滿了兩種類型的巧克力,麥片和海鹽烤麵包爐開發一個積極糖外觀和保留一個熔化的中心。烤棉花糖經常添加在最後一分鍾的一個周末,,而最近的一批餅幹沐浴在切割作業接著幹什麼酒吧被那些與宗教熱情高舉了星期六的朝聖之旅。

得到他們的手在Chloe-Rose瑰柏翠的焦糖布丁餅幹已經成為一種榮譽徽章在客戶中烤街,就經常會有一種秩序限製在周末來管理龐大的隊列的期望。餅幹是靈感來自一個版本在科斯塔梅薩麵團和箭頭,加州,並提供準確的焦糖布丁的感覺:一個戲劇性的糖脆頂端滲出,香草bean-flecked奶油中心。即使有順序的限製,這些餅幹很快就會賣光,所以提前到達,以避免失望。

巧克力、黑麥和海鹽餅幹E5麵包店是仿照much-replicated從乍得羅伯遜的配方3號Tartine書,被廣泛認為是最好的版本的這一邊的池塘。用全麥黑麥粉從米爾斯,沼澤農場牛奶黃油,原豆Cru維龍加70%黑巧克力,黑粗糖糖,毫無悔意的海鹽,這些穹頂美女有豐富和滿足有強烈的、複雜的巧克力味和微妙的酸湯。E5的三重巧克力曲奇餅是由非常相似的成分,除了布朗寧額外豐富的黃油,取代黑暗與光黑砂糖,和從最初包括三種類型的巧克力豆而不僅僅是一個完全不同的效果。結果是一個更扁平,均勻傳播餅幹巧克力比例和高的明確區分固體巧克力塊和豐富的餅幹麵團。還有一個素食版本,互換為誠實的辛勞橄欖油和黃油調和了蕎麥麵粉和光線斯佩耳特小麥麵粉的令人滿意的耐嚼的質地。

爐麵包店的烘焙食品經常被用來減少浪費在廚房裏,和最新的餅幹是一個著名的speculoos蔓延,Biscoff。哈克尼芯麵包店的版本是用吃剩的麵包屑,已經使用一次,讓所謂的“麵包茶”——注入,可以減少到“麵包糖蜜”或變成淡啤酒。浸泡麵包屑是脫水,然後與speculoos混合香料,奶油黃油和紅糖,之前被烤成脆的餅幹。這些餅幹後全脂牛奶燉,黃油,和紅糖,形成一個豐富的基礎,可以融入一個超凡脫俗的relaive Biscoff蔓延。一半的傳播與二粒小麥麵粉混合,肉桂,和雞蛋,烤到軟speculoos餅幹;其餘成為一個三明治的餡的餅幹。該方法一次鼓舞人心和令人生畏,但結果毋庸置疑是美味的。

經驗豐富的倫敦糕點廚師珍妮弗·莫斯利打開木街麵包店在2021年夏天,接管前在Walthamstow珀西爐火。fudgy餅幹,這溫柔的用紅糖,莫爾登海鹽和尼加拉瓜71%黑巧克力從土地在哈克尼的柏拉圖式的理想巧克力曲奇。清爽的邊緣,一個soft-chewy中心,豐富的焦糖的筆記和flash的鹽帶來高潮的每一口甜的和鹹的強度。同時,雙生薑餅幹形成粘性釀造的結晶薑、變暖香料,和黑糖蜜坐在旁邊一個葡萄幹燕麥曲奇,五香,擠滿了紅糖,豐滿葡萄幹和有機燕麥。