Max和Noel Venning擴大了業務，最引人注目的是與葡萄酒酒吧和商店Top Cuvée的合作，但他們的首個酒吧仍然是必去的地方。每周更換的菜單上列出了九種雞尾酒，分為三種。具體來說是三張。旗艦點的是“French 75”，將酸果汁和莫斯卡托混合在一起，形成一種碳酸的經典雞尾酒，用香檳瓶盛在桌邊。在這裏，它更多的是迭代經典，而不是重新繪製藍圖，但這並沒有讓服務變得不那麼引人注目。

雷米·薩維奇(Remy Savage)在這座城市最好的雞尾酒吧之一Artesian擔任調酒師總監時，菜單上的雙螺旋結構非常有趣，幾乎像個玩具，雞尾酒隻允許使用兩種配料。他與保羅·勞格拉特(Paul Lougrat)和瑪麗亞·康托拉夫迪斯(Maria Kontorravdis)合作的新公司采用了這種玩味——畢竟這是一家名為“黃三角、紅場、藍圈”的酒吧——也采用了一些限製——20瓶酒變成15 - 16種雞尾酒，所有的配方都將放在Instagram上供評判——並帶著這座城市很長一段時間以來最吸引人的飲品之一來到達爾斯頓。

“阿利斯泰爾·伯吉斯(Alistair Burgess)的霍克頓(Hoxton)地下室”可能不是吸引人參觀的一句單句，但“很棒的雞尾酒|沒有瓦利”可能是。“幸福遺忘”是一家風格優雅的潛水酒吧，是經典進化流派中的另一家，但具有令人羨慕的靈活性:請調酒師根據最喜歡的烈酒或口味來一杯飲料，每次端上來的都是同類中最好的。

兩個酒吧合二為一。基本是一個全天，隻提供一個簡單的飲料單和放鬆的環境在空間的前麵。泰伊爾是一家實驗性的酒吧，更像是一家隻在晚上營業的餐廳。這兩家酒吧都受到季節的影響，並在他們的飲料中添加了令人驚訝和有趣的東西。大黃海波是一大亮點。

斯萊·奧古斯丁(Sly Augustin)在波多貝羅路(Portobello Road)的標誌性朗姆酒雞尾酒吧已經從嚴重的洪水破壞中恢複過來。這是提基媚俗，但卻泰然自若;以無酒精飲料作為一種優雅的姿態打開菜單，並仍然提供倫敦最廣泛、最具想象力的朗姆酒雞尾酒單，以及與之相匹配的啜飲範圍。

老康普頓街(Old Compton Street)長期以來一直是蘇活區(Soho)最熱鬧的街道，而在斯威夫特區(Swift)，現在有兩家世界級的雞尾酒吧，價格隻需要一家。樓上是一個光滑的白色空間，是下班後/看戲前享用牡蠣和馬提尼酒的理想場所。樓下是一個舒適的地下風格的地下室，你可能會溜進去過夜。黴黴是鮑比·希德勒斯頓和米婭·約翰遜與Nightjar的創始人埃德蒙德·威爾和羅茜·斯廷普森的合資企業，他們在倫敦雞尾酒機構Callooh Callay和紐約開創性的Dead Rabbit都有創立。一次理想的思想交流。

Rules(1798年開業!)聲稱是倫敦最古老的餐廳;因此，它鑲板的餐廳裏擠滿了富有的遊客，他們忙著吃美味的野味派。不太為人所知的是樓上那個令人愉快的老派酒吧，它是科文特花園(Covent Garden)的一個庇護所，可能是你在倫敦能找到的最正宗的吉夫斯式雞尾酒服務:其中的“規則”是:“不得自製雞尾酒。”沒有各種亂七八糟的漿果。沒有“雞尾酒用語”。別裝聰明……”太棒了。

雖然隻開了幾年，但酒吧Américain給人一種雞尾酒會的感覺。它位於皮卡迪利廣場(Piccadilly Circus)附近的一個地下室(附屬於廉價的Zedel啤酒店(Brasserie Zedel))，是那種運轉得像時鍾一樣快、人多的地方之一。古典音樂是正確的，服務是敏捷和禮貌的，通常還有現場爵士樂。

美國酒吧成立於1889年，是倫敦第一家正式的雞尾酒吧，是演員、劇作家、處女、作曲家、皇室成員和感受禁酒令的美國人的典型熔爐。在這裏，艾達·科爾曼發明了漢基- panky，哈裏·克拉多克發明了“屍體複活者#2”，埃裏克·洛倫茨首次混合了他的經典格林公園(杜鬆子酒、檸檬、羅勒、天才)。要求坐在吧台前，用第一版的薩伏伊雞尾酒手冊(Savoy Cocktail Book)作為菜單，欣賞調酒師的高效率。

由Ryan Chetiyawardana改造的新版Dandelyan Bar。雞尾酒菜單由五種專有原料組成，包括一種綠醬利口酒;牡蠣蜂蜜;以及由豬血製成的curaçao的迭代，再次證明了Chetiyawardana將嚴肅與閃耀相結合的能力。

這家agaveria的第二個前哨，致力於提供來自墨西哥各地的龍舌蘭酒和梅茲卡。它比斯托克紐靈頓的原版更大，樓下有一個瓶裝酒吧，樓上有一個休息室，是製作令人驚豔的鏡麵瑪格麗塔的完美舞台，它使用酸混合物代替酸橙汁，形成透明的表麵，也可以批量和裝瓶。