Max Venning和Noel Venning已經擴大了業務，最引人注目的是與葡萄酒酒吧和Top Cuvée商店合作，但他們的第一家酒吧仍然是必去的地方。每周更換的菜單上有九種雞尾酒，分成三種。三個表,明確。旗艦訂單是“French 75”，它將酸果汁和莫斯卡托混合到經典雞尾酒的碳酸批量版本中，從香檳瓶中盛出。在這裏，與其說是重畫藍圖，不如說是重複經典，但這並不影響發球的吸引力。

當雷米·薩維奇(Remy Savage)在這座城市最好的雞尾酒酒吧之一Artesian擔任首席酒保時，它的菜單是雙螺旋結構，非常有趣，幾乎是一個玩具，它的雞尾酒隻允許使用兩種配料。他與Paul Lougrat和Maria Kontorravdis合作的新公司采用了這種玩鬧的方式——這家酒吧的名字畢竟叫黃三角、紅方、藍圈——還有一些限製——20瓶酒變成15 - 16種雞尾酒，所有的配方都將放在Instagram上供人評判——帶著這個城市很長一段時間以來最吸引人的一款酒來到了Dalston。

“阿利斯泰爾·伯吉斯(Alistair Burgess)在霍克斯頓(Hoxton)的地下室”可能不是吸引遊客的一句俏皮話，但“很棒的雞尾酒，沒有傻瓜”可能是。“幸福忘記”(Happiness健忘)是一家優雅的潛水酒吧，屬於經典進化流派，但具有令人羨慕的靈活性:請調酒師根據最喜歡的烈酒或口味調一杯飲料，每次端上來的都是同類中最好的。

兩個酒吧合二為一。Elementary是一個全天，步入式隻提供一個簡單的飲料單和放鬆的環境在空間的前麵。tayerr是一家實驗性酒吧，更像是一家餐廳——隻在晚上營業。這兩家酒吧都受季節影響，在他們的飲料中添加了令人驚訝和有趣的東西。大黃高波杯是一大亮點。

斯萊·奧古斯丁在波多貝羅路開設的標誌性朗姆酒和雞尾酒酒吧在嚴重的洪水破壞後恢複元氣。這是一種提基媚俗，但卻泰然自若;以無酒精飲料作為一種優雅的姿態打開菜單，並仍然提供了倫敦最廣泛、最具想象力的朗姆酒雞尾酒單之一，並提供了與之匹配的品嚐範圍。

老康普頓街(Old Compton Street)長期以來一直是蘇活區(Soho)最繁華的大道，而在斯威夫特(Swift)，這裏現在有兩家世界級的雞尾酒吧，價格隻花一家。樓上是一個整潔的白色空間，是下班後或看戲前享用牡蠣和馬提尼酒的理想場所。樓下是一個舒適的地下風格的地下室，你可能會在晚上溜進去。黴黴是鮑比·希德勒斯頓和米婭·約翰森的合資企業，他們曾在倫敦雞尾酒機構Callooh Callay和紐約開創性的Dead Rabbit酒吧工作，而Nightjar的創始人埃德蒙·威爾和羅茜·斯廷普森則是他們的合資企業。理想的思想相遇。

Rules(1798年開業!)自稱是倫敦最古老的餐廳;因此，它鑲板的餐廳裏擠滿了富有的遊客，他們忙著吃美味的野味派。不太為人所知的是樓上那個令人愉快的老派酒吧，它是科文特花園(Covent Garden)的避難所，可能是你在倫敦能找到的最地道的吉夫斯雞尾酒服務:“規則”之一是:“不能自製雞尾酒。”沒有各種各樣的漿果。沒有“雞尾酒說話”。別裝聰明……”太棒了。

雖然隻開了幾年，但酒吧Américain有一種雞尾酒會的感覺。它位於皮卡迪利廣場(Piccadilly Circus)附近的一間地下室(並附屬於廉價的澤德爾啤酒店(Brasserie Zedel))，是那種快速流動、規模龐大、運轉正常的地方。經典是正確的，服務是輕快和禮貌的，通常有現場爵士樂飄蕩。

美國酒吧成立於1889年，是倫敦第一家正式的雞尾酒酒吧，是演員、劇作家、初次登台的人、作曲家、皇室成員和感受禁酒令的美國人的典型熔爐。在這裏，阿達·科爾曼發明了漢基- panky雞尾酒，哈利·克拉多克調製了“屍體複蘇者#2”，埃裏克·洛林茨第一次混合了他的經典Green Park雞尾酒(杜鬆子酒、檸檬、羅勒、天才)。要求坐在酒吧裏，用第一版的薩伏伊雞尾酒書(Savoy Cocktail Book)作為菜單，欣賞調酒師簡潔的效率。

由Ryan Chetiyawardana改造的新版Dandelyan Bar。雞尾酒菜單上有五種專屬食材，包括一種綠色醬汁利口酒;牡蠣蜂蜜;以及由豬血製成的curaçao的迭代版，這是Chetiyawardana將嚴肅與閃耀結合起來的能力的又一證明。

這是這家酒莊的第二家前哨店，專門供應來自墨西哥各地的龍舌蘭酒和梅斯卡。它比斯托克·紐寧頓的原味酒要大，樓下有一個瓶裝酒吧，樓上有一個休息室，是它令人驚歎的鏡麵瑪格麗塔的完美舞台，它使用酸性混合物代替酸橙汁，創造出透明的表麵，也使它可以批和裝瓶。