“中式外賣”可以是很多東西:一種餐廳模式;惰性描述符;一個社區的中心專注於第一點和最後一點,從字麵上理解,就可以描繪出烹飪的廣度和深度,涵蓋盎格魯-廣東經典、四川傳統、廣東-馬來匠心,以及介於兩者之間的一切。
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根據當地社區的口味來塑造自己,找到疲憊的鹽和胡椒薯條,香的馬來西亞炸雞和紅木皮的鴨子
周楚進
自2005年以來,Chu Chin Chow一直在悄悄地為該地區的人們提供倫敦最好的炸雞菜肴之一。馬來西亞炸雞(MFC)的每一塊都是美味的肉質包裹在破碎的雞皮中,交織著焦糖的香氣。幸運的當地人可以帶走雞肉。jw
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艾特爾斯維吾爾餐廳
Mukaddes Yadikar的廣受好評的維吾爾餐廳是Walthamstow最好的社區餐廳。它仍然提供外賣服務,並通過Deliveroo送貨。無論大小家庭,這都是一道不錯的選擇,比如炒麵(一種將切短的麵條與牛肉塊、蔥段和番茄一起炒);還有招牌菜“大盤雞”:雞肉和土豆燉菜,味道濃鬱可口,加了大量的花椒,配上平底拉麵。- ac
榮華
在過去的40年裏,這個傳奇的藍色小外賣除了美味什麼都沒有。沒有送貨服務,而且隻收現金,但在這個時代,如果一家企業不提供任何在線服務,也不接受信用卡支付,那就說明它吃得很好。除了豐盛的幹式甜香爆炒新加坡麵、特色菜炒飯和黑豆菜,這些才是節目的真正明星。和櫃台後麵的中國女服務員溫蒂交朋友,她會隨點單偷偷送一包免費的蝦餅幹。——啊
綠色小屋
綠色小屋的曆史可以追溯到20世紀70年代,它經受住了時間的考驗,現在又經受住了COVID-19的考驗。菜單可能是老派粵菜經典的聖經,讓人眼花繚亂,但隻要抬頭看一眼陳列著的一排排油光鋥亮的烤鴨,答案就一目了然了。jw
上海中國
這是一顆家族擁有的未經加工的鑽石,位於厄普頓公園車站拐角處的格林街主幹道上。上海餐館看起來像典型的老派中式外賣店,實際上已經有30多年的曆史了。提供晝夜外賣服務。份量往往偏大,熱騰騰的炒雜碎配上大量的新鮮蔬菜,事實上,酥脆的牛肉絲是甜、辣和鹹的理想平衡。不過,這裏的招牌菜是油炸的,有調味好的椒鹽炸雞翅和酥脆的巨大煎餅卷——兩者都完全無油。——啊
添添
“天天”的龐大菜單很容易讓人迷失方向,不知所措。從日式鐵板燒到新加坡式排骨,再到新疆烤肉串,確保所有的底料都被覆蓋。徑直去大多數深受喜愛的四川主食,這是一頓安全的美味大餐。你可以選擇豬肉青豆、孜然炒羊肉、辣椒油魚片,還有特製的幹貝菠菜青豆。遺憾的是,其他值得推薦的暢銷書,如油炸茄子配豬肉牙線、脆皮五香穀物大蝦和共享的幹燜魚,都隻能作為內餐供應,而且不太適合旅行。——啊
熱的嘴唇
一個隻提供外賣的廚房所以繼續進行-這為倫敦西部的優質廣東菜增加了一個地區多樣性的選擇。深紅色的濃稠麻婆豆腐非常棒,搭配烤羊肉或烤雞串的味道出奇地好;不要吃麵食,認真考慮豬肉和白菜餃子。jh
嘉禾清真中式外賣(斯戴尼綠)
一家清真中式薯條店藏在一條安靜的死胡同裏,他們在經典的外賣旁邊放著炸魚薯條,還添加了一些融合曲線球。雖然菜單比大多數餐廳都要少,但Kar Woo還是推出了一些特別的菜品,比如鹽椒王蝦(口感輕盈、酥脆、金黃色,調味料恰到好處)、蓬鬆的雞肉炒飯和味道濃鬱的新加坡麵條——所有菜品都有額外的選擇,可以選擇混合辣椒油、那迦醬和新鮮的小蔥。在這裏,嘉宇真正擅長的是那些褻瀆神明但在中式薯條店菜單上通常看不到的美味。以非傳統的“woo”漢堡為例,這是一種帶有雙層奶酪、蔥和辣椒醬的麵餅,可以輕鬆地與麥當勞標誌性的省錢菜單芝士漢堡一較高下。——啊
四個季節
眾所周知,四季酒店(Four Seasons)母艦上的烤鴨比其他產品都要好。準確的調味和可靠的紅木燒製,看不到一絲皺紋和永遠合適的皮、脂肪和肉的比例。然而,真正注重細節的是店內調味品,無恥地多要醬油和辣椒油是終極之選。jw
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Wings中文Café
一個低調的戶外中式外賣克裏斯普街街市.自1952年以來,夫妻二人Sam和Viv一直在Poplar烹飪一些最好的廣東快餐。想想茶餐廳(港式咖啡館)和小飯館的結合吧,那些簡單的食物隻要不到五英鎊就能填飽你的肚子。你可以找到一些經典的外帶菜,它們都采用了“鍋黑”的處理方式,比如廣式烤鴨配上濃鹹的棕色肉汁,雞肉炒麵上點綴著燒焦的蔥花和豆芽,還有肥厚的糖醋裏脊,一點也不軟。此外,菜單上還出現了一種難以捉摸的中式雜燴鹽和胡椒片,它們與大塊的粗洋蔥、辣椒混合在一起,並隨意撒上辣椒和香料。——啊
黃祺
王基幾十年前就已經丟掉了粗魯的名聲,如今它可能是倫敦市中心離公共食堂最近的一家了。通常情況下,人們(通常是遊客)成群結隊地來到這裏,但王基餐廳真正的精髓卻在一樓,隻給單人用餐者保留,四人一桌,有時充滿了一種沉默的絕望,或者是那些比較訂單的人的喋喋不休。但幸運的是,現在有了專櫃的外賣:最突出的是巨大的豬排,經過油炸,然後撒上鹽和辣椒幹,或者蘸上肉汁和茄子濕,還有什錦肉,蝦埋在豆腐裏,茄子和青椒裏,任何一種炒蛋,還有餛飩或牛腩麵湯,用薑和味精刺激,可以在即將到來的冬天裏趕走感冒。如果其中任何一道菜少有地出現了不達標的情況,每一道菜都可以用一些辣椒油帶走。約
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伊靈馬克沁中餐廳,倫敦,北京菜
馬克西姆餐廳一直很值得西行到伊林,尤其是為了品嚐倫敦市中心其他地方找不到的老派北京哈巴狗。現在,它是幸運的西倫敦當地人的領地。豐盛的菜單上有上百種菜品,經典菜品如鴨、龍蝦、米飯和麵條都有,但最突出的菜品是蛋白炸大蝦和招牌烤排骨。- - - - - -啊
幸運兒
華爾沃斯餐廳擁有相當不錯的中國外賣選擇——直到最近,最好的是Oriental Tasty House,它的英式公共菜單是福建特色菜的前麵,還有各種魚類菜肴,可以通過隔壁的海鮮店點餐,這家餐廳也是這家餐廳的老板。它的關閉,無論是永久性的還是暫時性的,都將桂冠拱手讓給了“幸運狗”(Lucky Dog)——一家位於磚巷(Brick Lane)的同名東北餐廳的外賣版。最好的菜是經典的東北菜——用薄片而不是大塊的豬肉做成的國包肉,用柔和的橘紅色糖漿輕輕搗碎,成熟版的糖醋,或者地三鮮(來自大地的三寶),茄子,土豆和青椒,一種家常菜,把蔬菜在鍋裏快速炸焦,然後攪拌成濃稠的澱粉醬。約
跑馬地中文
事實上,最好的中餐外賣都是離家最近的,那些能讓你度過一個可能很糟糕的夜晚,讓你微笑著上床睡覺的外賣。因此,本著這種精神,倫敦最好的外賣實際上是位於南安普頓路(Southampton Way)的歡樂穀(Happy Valley),時間是晚上11點半左右,那時醉漢們都聚集在外麵,年長的禿頭廚師已經結束了抽煙的休息時間,回到炒鍋前,用一代人的炒麵調味。請給我豉汁脆麵。約
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絲綢之路
絲綢之路的內部現在太像金史密斯學院戲劇和表演專業學生的研討會了,這就是為什麼繞過坐在裏麵,把食物帶走更重要——這仍然是一個沒有很多人利用的選擇。自7月重新開業以來,感覺有些菜又回到了高度一致的狀態:T.E.P.(西紅柿、雞蛋、辣椒)麵有適量的辣椒和堆積的蛋清,還有勉強煮熟的番茄塊,而用特百惠盒盛的手工卷心菜,讓人更容易喝到鮮味濃鬱的醬汁,盡管它至少有80%的油是燙的。約
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美味的房子
坎伯韋爾有兩個版本:一個是絲綢之路的中餐館,另一個是美味之家。就像戈爾德斯格林的猶太中餐館一樣,丹麥山的這家外賣餐廳證明了中國烹飪能夠根據當地社區的口味來塑造自己——在這種情況下,主要是工人階級,主要是西非客戶。它的聲譽建立在鋥亮的炒飯上,其短暫的炒鍋煙味與加納jollof有相同的DNA,而所有的訂單都可以根據辣度和豬肉的程度定製。菜單上有一道在倫敦其他地方很難吃到的真正出色的菜肴:鹽和胡椒薯條,在炸鍋裏曬黑,然後與洋蔥和辣椒一起翻炒。約
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華皇宮華庭軒
這家餐廳的主廚是康東(Kang Dong),他曾在霍克頓(Hoxton)經營一家以自己名字命名的餐廳。這家餐廳秉承了從菜單為自己確立的規範中尋找樂趣的原則。因此,在菜單上主要是經典的英式粵菜外賣——其中新加坡麵、炒麵、春卷,以及特別少斑點的鹽和胡椒片都達到了不錯的標準——看看麻味濃鬱的擔擔麵;鹹蛋黃大蝦;福建豬肉湯;紅燒肉藏在“紅燒五花肉”下麵,味道不錯;還有蘭州拉麵。
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