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每個人都需要幫助來決定聖誕節該買什麼酒。即使是最博學的葡萄酒買家也會向同伴尋求幫助，絕望地希望能得到一點保證，確保節日的歡樂氣氛不會被糟糕的點滴玷汙。
對於一般人來說，在輕鬆愉快的葡萄酒和合適的冥想瓶之間找到平衡(通常是針對一群人)，會給購買過程增加一層複雜性。幸運的是，倫敦有一個令人難以置信的葡萄酒場景，在它的酒吧和餐館裏最好的瓶子在聖誕節的餐桌上同樣美味。這張清單彙集了這些葡萄酒，解釋了適合每種情況的葡萄酒。歡呼。
香檳
人生苦短，抓住當下，去買香檳吧。Laherte-Freres Blanc de Blancs Brut natural以其超瘦、超幹淨、全礦物質的特征在所有城市的酒單上留下了自己的印記:它讓味蕾垂涎三尺，是開啟一個夜晚的絕佳方式。對於那些尋求餅幹般圓潤口感的人來說，穆鬆·勒魯(Mouzon Leroux)的“L’atavique”以其物有所值而著稱:複雜、悠長、大方。
“滿溢”起泡酒
一旦高檔葡萄酒喝完，每個人都不再假裝關心自己杯子裏的是什麼，手邊有幾瓶輕鬆的起泡酒是很不錯的。在Cadet，克裏斯托弗·林登勞布(Christophe Lindenlaub)的“Tu Bois Quoi Là?“黃色的is a permanent staple of the by-the-glass list, and for good reason — it’s got all the bells and whistles of a proper apéro wine.
在Camberwell Arms餐廳，周日烤肉通常以一杯Els Vinyerons Pragadeu cava開始，這種酒能給人一種略顯棱角分明、極幹的氣泡。而在咖啡館裝飾， Davide Spillare的威尼托(Veneto)“L1”garganega用玻璃酒杯為“特別倒酒”增色，它在溫和的成熟和明亮的酸度之間取得了平衡。與此同時，菲利帕帕果(Filipa Pago)的“3B”(一種葡萄牙起泡酒)在杯中呈現出芭蕾舞演員般的粉紅色，口感中隻有一絲恰到好處的水果味。
無酒精的選擇
對於不喝酒的人來說，懂行的人隻會拿一瓶酒:Domaine des Grottes的“解毒劑”(L’antidote)。它由釀酒師釀製，由加梅葡萄、蘋果和大量香草和香料混合而成，具有一種成熟的、幾乎是阿馬羅式的魅力，同時仍然非常適合飲用。已經閃閃發光了，不需要額外的鈴鐺和口哨:隻要在冰箱裏冷藏起來就可以了。
預熱瓶
當火雞在烤箱裏烤的時候，給廚師和他們在廚房裏的同伴一瓶。戈普酒莊(Domaine Goepp)的雷司令(riesling)給人一種令人振奮的刺激感，一開始的碳酸味逐漸融入明亮的酸橙酸和大量礦物味中。或者是一種涼爽的羽毛級紅色，它已悄然成為東倫敦的最愛:Terre di Pietra的“Piccolo Peste”。
為一群人準備的聖誕大瓶子
沒有什麼比一瓶大得可笑的葡萄酒更能讓人慶祝的了，所以如果有一群口渴的朋友和家人，沒有什麼比喝一瓶馬格南葡萄酒或耶羅波安葡萄酒更好的時間了。帕特裏克·布朱(Patrick Bouju)和賈斯汀·盧瓦索(Justine Loiseau) 2020年的“卡約”(Cailloux)是一款非常容易讓人喜歡的瓶子，它在市場上非常流行莫爾特比街40號到p·弗蘭科，赫克托餐廳，還有整個鎮子。對於一群人來說，要吃一頓像樣的晚餐，像2017年Santuvario Lozio這樣結構更緊湊的酒真的很適合優質葡萄酒非常適合鄉村風味的烹飪。對於一個真正認真的傾倒，還有一些2016年Curtet“Autrement”的耶羅波安漂浮在周圍。它濃縮而輕盈，礦物質密集而華麗，是一個極客的數字，適合一個想讓他們的葡萄酒適當旋轉的群體。
Blow-their-minds葡萄酒
對於願意嚐試新事物的人來說，這裏有兩種深受喜愛的葡萄酒，每個喝過它們的人都會有強烈的反應。對於白葡萄酒來說，帶有一點減少感的東西真的讓人驚歎——弗朗索瓦·埃科特(Francois Ecot)的“Troma-Onirique”2020(通常在Soho區的Ducksoup倒)有那種灼燒的煙熏礦物味。至於紅酒，可以考慮弗朗索瓦·聖羅(Francois Saint-Lo)的品麗珠(cabernet franc)。倫敦所有最好的葡萄酒商店都有它們的庫存，一個又一個年份，它們欣賞它們巨大的優雅、魅力和個性。
滿足挑剔的人的葡萄酒
有些人更難贏得人心，需要幾款在他們舒適範圍內的葡萄酒。月13號酒莊(Domaine des 13 Lunes“Apremont”)一直是Planque這裏的曆史和農業適合天然葡萄酒愛好者，但味蕾上的感覺是“非常優質的酒吧白葡萄酒”。與此同時，Domaine Cosse Maisonneuve的“Le Combal”已經成為一家美食酒吧酒單上的常客，在克拉倫斯酒館(Clarence Tavern)找到了固定位置。它很好地融入了真正有趣的紅葡萄酒的世界，同時仍然忠於其濃鬱的馬爾貝克性質。
與火雞搭配的葡萄酒……
土耳其需要多汁、鬆脆的紅葡萄酒——天然葡萄酒社區非常擅長這一點。有一直很受歡迎的露絲·萊萬多夫斯基(Ruth Lewandowski)的《假動作》(Feints)，在餐桌上展現了一點美國風情，還有西蒙·魯亞爾(Simon Rouillard)為親法派創作的《Laisse Aller C 'est Une Valse》。如果一定要白葡萄酒，伊馮酒莊(Chateau Yvonne)的葡萄酒經常出現在酒吧和米其林星級餐廳;它的sauumur Blanc平衡了質感、複雜性和礦物質的感覺。
．.．還有牛肉
皮埃蒙特葡萄酒就像定製的西裝一樣適合聖誕食物，但乍一看，它們的價格可能令人望而卻步。然而，一些研究表明，飲酒者可以在不花錢的情況下穿越該地區。Le Piane的葡萄酒開始越來越多地出現在倫敦，這是有充分理由的——那裏有同等程度的鄉村魅力和優雅。或者，像dolcetto這樣不太知名的品種也很有價值，比如受歡迎的釀酒師Roagna，它的價格仍然不到30英鎊。這兩種葡萄酒都可以優雅地接受一點醒酒。
聖誕酒的影響力
對於任何準備參加聖誕晚宴的人來說，主人會花兩天時間做飯，然後拿出一些最好的葡萄酒放在桌子上，就像從廚房裏出來的一樣房子和花園在美國，沒有其他選擇:帶一瓶精英級別的葡萄酒。
有很多選擇不需要新的抵押貸款-隻要選擇一些他們自己可能不會買的東西，比如來自斯洛文尼亞的真正優質的托卡伊浸漬。多層深度與美麗的芳烴,nerds-only 40 Maltby街酒員工暈厥過去,但不常賣。來自傳奇釀酒家族Ar Pe Pe的Valtellina nebbiolo葡萄酒也符合要求，尤其是2011年或2013年的單葡萄園豪華cuvee葡萄酒。
最後，或許是史上最棒的葡萄酒禮物:來自Labet、Bornard或Macle等標誌性生產商的陳年Vin Jaune。這將使聖誕節的歡樂持續一生——或者，至少是一頓美味的晚餐。