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今天我們宣布第六屆的獲獎者倫敦美食家獎．他們慶祝在這一年裏，在經濟複蘇的開始和危機的回歸之間取得了不穩定的平衡，取得了最大成就的餐廳、人物和菜肴。
在2019冠狀病毒病和英國脫歐之後，以及企業關閉和供應鏈複雜化的所有隨之而來的影響，2022年下半年，餐館陷入了前所未有的能源和生活成本危機之中。這給本已緊張的勞動力帶來了額外的壓力和要求，開設和運營餐廳的一切成本都在上升。
雖然命運將在接下來的事情中發揮作用，但它也可能有利於勇敢者:現在是那些表現出敏捷、創新和理性的人的時候——那些行動、嚐試新事物或做其他事情的人。改變話題的人和地方。這就是倫敦食客今年頒發的獎項。
餐廳、酒吧和熟食店都回歸了基本元素;哈克尼教堂墓地裏的玉米卷早餐攤;一家被迫改變身份的麵包店;一位廚師專注於未來幾十年非洲美食的可持續性;還有一個很棒的酒吧。
這些地方在2022年做了一些不同的事情，並留下了自己的印記。感謝您的閱讀，並祝賀今年所有的獲獎者。這裏有更多關於2022年最佳中的最佳的信息。
最好的餐廳
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Cadet是2022年倫敦最出色的新餐廳。這不僅僅是因為這裏的食物營養豐富，也不僅僅是因為這裏的酒單是這座城市最好的之一。這是因為Cadet是倫敦一種既新又舊的酒店設置的模板;一個既有曆史又有未來的人。
它由三個相互獨立但又相互交織的努力組成。在樓下的地下室廚房裏，喬治·傑弗森(George Jephson)屠宰整隻動物，將它們改造成完美的熟食，而在樓上，廚師傑米·斯瑪特(Jamie Smart)用優質的食材準備了一盤簡單的法國-南歐菜肴。在他旁邊，品酒師湯姆·比蒂(Tom Beattie)和弗蘭·羅伯茨(Fran Roberts)帶領一個小團隊經營酒吧和地板。Cadet是一個酒吧、餐廳、熟食店和店麵;一個感覺像法國人;感覺到了倫敦;而且，從它打開的那一刻起，感覺就很好。
年度最佳廚師
Akwasi Brenya-Mensa
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當他製定他的計劃為Tatale在非洲中心，廚師Akwasi Brenya-Mensa說，他希望他的餐廳“探索在倫敦作為非洲或加勒比血統的餐廳老板意味著什麼”，他說“我是一個二元的人，需要標簽和具體……這是我在經營這家餐廳時一直在努力克服的問題。”Tatale是一家根植於Brenya-Mensa的加納傳統的餐廳，但它有意開始探索什麼“泛非菜”以及由於未來30到50年的氣候變化，這種烹飪方式將如何演變。這絕不是一個簡單的任務，但布倫尼亞-門薩通過記憶、重塑和講故事，在他的第一年就取得了巨大的成功。
最佳酒吧
赫克托耳的
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Jimmy Stephenson和Anna Shaffer的De Beauvoir小酒吧，根據Eater London的天然葡萄酒記者Nathalie Nelles的說法，是今年倫敦最好的飲酒場所。奈爾斯說:“關於這個想法和空間，有一種東西是如此自信，以至於它變得超過了各個部分的總和，不管它們有多簡單。寫了在她的城市最佳天然酒吧指南中。零食很簡單——薯片、罐頭魚、一些醃肉和一點奶酪;服務是迷人的，熱情的，淵博的知識;這款酒可以為每個人提供一些東西，既適合低幹預風格領域的新手，也適合勃艮第和汝拉的癡迷者。每天下午5點起，鏡子旁總有美女在閃耀——隻要看看Instagram就知道了。
年度最佳烘焙
蟾蜍麵包店
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蟾蜍麵包店以前叫青蛙麵包店，是坎伯韋爾的一個社區點，自4月以來一直提供出色的麵包和糕點。直到廚師亞當·漢林(Adam Handling)和他的米其林星級餐廳集團AHRG給這家麵包店頒發了一個驚喜終止今年7月，該公司使用了“青蛙”一詞。店主麗貝卡·斯帕文和奧利弗·科斯特洛聚集在一起，繼續烘焙，得到了他們社區的支持，10月，沒有發生巨大的騷動，重新以蟾蜍的名字出現．相同的人;同樣出色的麵包店。蟾蜍萬歲。
不確定環境下的最佳食物
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如果一個地方不是餐廳，不是咖啡館，不是酒吧，也不是“街頭小吃”，但它絕對是2022年倫敦最好的新美食之一，你會怎麼稱呼它?好吧，來Max Fishman 's Quarter Kitchen吧，這是他和廚師Rodrigo Cervantes今年夏天在哈克尼的一個教堂墓地開的墨西哥早餐和午餐小攤。塞萬提斯，來自墨西哥城，畢業於吸煙的山羊倫敦的Koya and Rita’s餐廳今年生意越來越好，提供非常不錯的早餐玉米餅，特色是炸土豆餅、煎蛋和塗有楓糖漿和糖的熏肉;基於美國麥當勞版本的早餐卷餅;gorditas;Tepache，最近還有在小亭子裏的小烤架上烤的墨西哥玉米卷。Quarter Kitchen餐廳，這裏還提供優質的咖啡，是一顆寶石。