熱蜂蜜雞肉三明治，令人發指的果凍和北印度街頭食品頭條新聞倫敦最大的春季開幕

15個月的醞釀，全新的中環角的拱廊美食廳將推出由JKS餐廳開發的9個廚房的菜單，該集團擁有倫敦最受歡迎和最知名的餐廳。它將於4月22日星期五開業，提供的食物包括現代英式三明治、墨西哥胡椒炸雞、令人難以置信的果凍、海紫菜和海鮮小吃。

在廚房將是一個專有的JKS北印度快餐廚房的基礎上Aslam這是德裏穆斯林區一家極受歡迎的街頭小吃店，隻供應反複製作的黃油雞;這可能是自#MeatEasy as Bake Street的Feroz Gajia把他的巨無霸漢堡和納什維爾熱菜從Clapton帶到倫敦市中心以來最令人興奮的美國快餐連鎖店;Sabor 's Nieves Barragan的海鮮餐前小吃櫃台，Rochelle Canteen的瑪戈特和赫克托·亨德森(Margot and Hector Henderson)提供的多汁、包裝豐富的三明治。

以及一係列新的廚房，廚師和菜肴取代那些最初於2019年在閃光玻璃美食廣場開業， JKS在Arcade上實施了一種完全不同的服務模式:它更像是一個多廚房的坐式餐廳(有380個座位)，而不是一個自由開放的餐廳。在那裏，客人可以預訂一張桌子，然後從分配的空間裏從九個獨立的前廳中的一個或所有點餐。食物會從廚房送到就座的客人手中。

除了做出這些改變——“人們願意排隊的時代已經一去不複返了”——創意總監卡拉姆·塞西告訴《食客》，他“希望廚師們有影響力，我們希望人們熟悉口味，但要有足夠的創意。”經驗豐富的;的香味。食堂的餐廳質量。”這裏有一個廚房的運行，他們的菜單，和一些關鍵的菜肴，看看整個拱廊食品大廳:

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商場

英雄印度快餐

Hero是一家北印度的街頭小吃/快餐廚房，展示了德裏和旁遮普更廣泛的查帕塔風味。

英雄是卡拉姆塞西(JKS的K)的頭腦的孩子，誰領導的所有廚師的任命和所有廚房的發展在新外觀拱廊。這些食物將與Brigadiers燒烤餐廳提供的食物最相似，在那裏，辣、酸、甜、香、鹹、煙熏的味道和味道的分量相等。因此，廚房將特別關注旁遮普馬卡尼醬，一種富含番茄、胡蘆巴、腰果、奶油和濃烈的卡巴布馬沙拉的醬料。

會有黃油雞丁包(滑塊);神戶keema pao;阿羅戈壁瓦達泡;馬沙拉薯條chaat;黃油雞翅，塗上濃鬱辛辣的醬汁。

關於這個廚房，塞西告訴《食客》雜誌，他的目標是讓它成為“印度的肯德基或麥當勞”。

嗎哪

這家漢堡和炸雞廚房“受到了美國餐飲文化的啟發”，在這裏，有時是Eater London的貢獻者、Clapton Bake Street的主廚兼老板費羅茲·加賈(Feroz Gajia)與JKS Restaurants合作設計了一個廚房，承諾將成為自2010年代初#Meateasy以來最令人興奮的美國快餐店。

粉碎後的漢堡會在煎鍋上看到毫無愧疚的牛肉餅，裏麵是蒸的奶油蛋卷，配上美國奶酪、泡菜、芥末和番茄醬。除此之外，還有納什維爾辣雞柳、墨西哥胡椒炸雞包和熱蜂蜜雞肉三明治。

Shatta & Toum

Berenjak的Kian Samyani流行沙瓦瑪酒吧的招牌菜是霍貝茲麵包，裏麵塞滿了雞肉沙瓦瑪和醃羊肉。菜單上還會有一係列中東風味的mezze。

商場

Saborcito

米其林星級Sabor的小姐妹網站作者:Nieves Barragan和Jose Etura。菜單特色經典的tapas菜肴，並每天改變海鮮特價。大蝦、蛤蜊、剃刀、扇貝和牡蠣都是新鮮的捕獲物，它們將擺滿櫃台後麵的海鮮展示區。Saborcito的菜肴也可以在10個座位的吧台上享用，客人可以把體驗交到廚師手中，也可以選擇從菜單上點餐。

壽司卡門

雅信壽司的創始人和JKS共同開發的新壽司吧。除了每周更新的壽司菜單，sushi Kamon還將提供一個可預訂的8個座位的櫃台，為客人提供傳統的備餐體驗，壽司廚師會為客人準備量身定製的菜單。

對於整個美食大廳來說，廚房裏會擺出海苔、壽司飯和天婦羅之類的東西。

商場規定

一家新的三明治和麵包店每天早上8點開始營業，供應“瑪戈特的驕傲”，這是肖爾迪奇的羅謝爾食堂的瑪戈特和赫克托·亨德森的獨家係列三明治，以及詹姆斯·洛和海倫·埃文斯的時令糕點福羅麵包店；咖啡將來自Origin，英國最好的烘焙公司之一

這個麵向白天的廚房也會有一個夜間的裝飾:晚上，除了Provisions late，還有熱三明治(羊肉和鳳尾魚;來自亨德森的奶酪吐司)和一些內格羅尼酒。

商場食品大廳

班帕斯&帕爾的Benham & Froud Jelladrome:

拱廊餐廳的甜點來自Jelladrome，這是一家引人注目的精致特許餐廳，來自Bompas & Parr和JKS餐廳。它是英國優秀的果凍品牌Benham & Froud的主人，提供果凍、牛奶凍和其他一些在阿比蓋爾的派對上不會顯得不合適的建築小玩意兒。

除了以上廚房，廚師Luke Farrell將負責Bebek!Bebek !這家店主打印尼油炸家禽，搭配酸辣的茴香。

不過，法雷爾的主要職位將是在有55個座位的餐廳，和尚Gaeng廣場,它將有自己的入口，可以俯瞰食物大廳的其餘部分。

“這是我參與過的最令人興奮的項目，”塞西說。“多樣性、品牌建設、與新合作夥伴合作。這是我在JKS工作13年來最開心的事情之一。”