紐約咖啡品牌被意式濃縮咖啡和數百萬風險投資推高

在濃縮咖啡和數百萬美元的風險投資的推動下，紐約一個快速增長的咖啡品牌想要打入倫敦市場。布蘭克街咖啡目前在紐約有29家分店，分為小咖啡館和開心果色的咖啡車，它將在高爾街倫敦大學學院校區附近的菲茨羅維亞(Fitzrovia)開始釀造，之後將在該地區擴展到馬裏本(Marylebone)。據彭博社報道．

聯合創始人Issam Freiha於2020年夏天與Vinay Menda創立了該公司，他在倫敦長大，並希望倫敦成為該品牌的“第二大”城市。星巴克在紐約的增長主要基於四個方麵:優質咖啡;廉價咖啡;身材矮小的位置;還有6000萬美元的資金。據一位紐約咖啡飲用者說，資料片的氛圍從“咖啡車多可愛啊!到“咖啡車可真多!”用飛快的速度說。

門達告訴彭博社:“我們將提供高質量的特色咖啡，我們的價格將比Costa咖啡便宜，或者和Pret a Manger一樣或更低。”以Pret為例，過濾嘴的價格大約是1.6英鎊，平白的價格是3.25英鎊，實際上隻比平白稍微便宜一點，比如說，倫敦最好的咖啡店之一，有時甚至會更加昂貴。Costa的馥芮白目前售價3.15英鎊。這與紐約的咖啡定價不同，在紐約，特色咖啡在不給小費的情況下可以賣到7至9美元(合5.30至6.90英鎊)，而且在紐約，“日常”咖啡和“特色”咖啡之間的關係沒有倫敦那麼嚴重。

布蘭克街通過使用超級自動濃縮咖啡機使這些價格成為可能。這是許多家庭(或辦公室)喝咖啡的人可能知道的“從豆到杯”的升級版，按一個按鈕就能產生從濃縮咖啡到拿鐵的任何東西。它們由瑞士製造商Eversys生產，在專業咖啡界備受推崇，但尚未真正打入市場。咖啡師對咖啡製作過程的微觀關注，在很大程度上體現了對其工作報酬往往不高的員工的不切實際的浪漫。它還租賃占地麵積小的建築或使用卡車，這大大降低了租金成本。

不久，布蘭克街的到來，以及他們在倫敦咖啡文化中的地位。