傑米·奧利弗的“偉大的烹飪書挑戰”在第二集倒退了一步

傑米·奧利弗的食譜挑戰是這位電視廚師在第四頻道的最新節目，在這個節目中，嶄露頭角的烹飪書作者們競相贏得他的出版商企鵝邁克爾約瑟夫的合同。他們必須給人留下深刻印象廚神法官和標準晚報評論家吉米·法穆雷瓦;PMJ董事總經理路易斯·摩爾;而且餐館烹飪書作者喬治娜·海登。第二集是這樣的。

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如何解決像千層麵這樣的問題

到目前為止，該係列最具啟發性的時刻之一是選手莎拉來推銷她的“節日千層麵”。這對評委們來說是一個打擊，但隨後爭論轉向了這個概念是否是一本書。很快，討論轉向了“層”，其中包含還有很多食物比千層麵更性感，甚至找到了一個比千層麵更性感的詞。

一個千層麵食譜已經存在了表單上的迭代食譜已經被證明是熱門的(Ixta Belfrage和Yotam Ottolenghi的)蘑菇烤寬麵條一個值得注意的例子。)在這個挑戰的出版端，適應性顯然是被重視的，最終莎拉通過了考驗，但想法和建議的調整之間的巨大鴻溝可能會讓國內的觀眾大開眼界。manbetx万博软件

難道就沒有人想到廚師嗎

這是兩周內第二次有選手被認為太“大廚”了，盡管有很多餐館烹飪書。摩爾甚至直接表示，他們的書“賣得不太好”，並回到了整個評判關注點的關鍵:可訪問性和可用性。如果一本書不符合出版商的要求，它就不會出版，所以當以書換書的想法時也是如此。但是這些選手並不是憑空出現在這個節目上的，所以當他們開始一場失敗的比賽時，為什麼“大廚”們會受到考慮呢?

回憶真的，真的是烹飪書的黃金貨幣

的核心倫敦廚師兼作家伊麗莎白·黑格餐廳Makan剽竊醜聞不僅僅是食譜，還有記憶、經曆和其他伴隨而來的活的文化製品。該案件的事實引發了一場更大的討論，即人們對烹飪書作者的期望是“販賣‘真實’的記憶和故事，要求他們將個人與烹飪傳統和社會文化曆史的籠統概括聯係起來。”

這個節目也不例外。奧利弗說Suki的黃油雞是“我們已經有的，但來自一個真正的地方”;多米尼克有一半泰國血統，這讓他的書以一個國家為素材，展示了來自整個亞洲大陸的食譜。也許是奧利弗那臭名昭著的團隊“文化撥款”這個節目沒有聘請顧問;也許烹飪書行業還沒有準備好真正突破這些限製作者和文化的框架。