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大獲成功的時裝轉售應用Depop的創始人將於明年在倫敦推出一款新的在線食品和餐廳市場。2011年創立Depop的西蒙·貝克曼(Simon Beckerman)與廚師兼老板娜塔莉·李·喬(Natalie Lee Joe)合作，這家餐廳現已關閉達爾斯頓烤肉店Jidori推出Delli。他們說:“這是一個為美食愛好者和熱情的創造者設計的市場和社區平台。”這個平台代表著人們對餐廳和“餐廳即品牌”體驗之間日益模糊的鴻溝的全麵接納，而新冠肺炎疫情加速了這種鴻溝的炒作。
這款應用的創始人希望成為在線社區的焦點，同時他們也計劃成為美食界所有酷炫和限量版產品的實際市場。一份與Eater London分享的聲明稱，德利“想要深入探討，而不僅僅是談論食材和更換產品;花點時間來分享美食和飲料世界中迷人的故事和概念。”
在酒店業經曆了非常艱難的兩年之後，德利希望“支持創新支點、新的本地化網絡，以及在風暴中出現的戰鬥精神。”
娜塔莉·李·喬(Natalie Lee Joe)去年8月因封鎖造成的破壞性影響關閉了自己的餐廳Jidori，她告訴Eater，雖然疫情可能加速了Delli的發展，但貝克爾曼“已經考慮了一段時間”。隻是到現在為止，還沒有一個合適的時機。
她說:“大流行所做的事情浮出了水麵:家庭烹飪、企業轉向、創新——這讓它脫穎而出。”將會有收集、本地和全國配送的混合方式，因為它希望“盡可能地支持品牌”。
“疫情帶來的另一件事是，我們對當地社區的重視程度，”李·喬(Lee Joe)說，他指的是餐館的經營方式比如哈克尼的Ombra他們融入當地的日常生活，當政府的建議發生變化時，或者當客戶的需求根據建議發生變化時，他們就會適應。
它將通過所謂的“滴”來發揮作用，這個詞對球鞋迷和狂熱分子來說很熟悉，但對那些當地開菲爾生產商的人來說就不那麼熟悉了。德利說，這是為了克服“小生產商經常麵臨的障礙，比如食物浪費”，以幫助“管理現金和原料流”。它還涉及保持低供給和高需求。不過，德利熱衷於將可持續性的定義擴展到人們的工作環境。它說，這“不僅僅是關於采購或零浪費，而是關於建立以人為核心的企業。”
從12月6日(周一)開始，這周將加入的品牌包括Dalston中東餐廳Oren, Hackney和區市場的Elliot ' s，以及獨立遊戲公司魯本的魯本斯在布裏克斯頓。德利的用戶可能會期待什麼樣的產品發布，這是一個窗口索諾拉無與倫比的玉米餅-另一個大流行的突出問題-將於本周通過Delli獲得。
“從巧克力到辣醬，從橄欖油到開菲爾酒，從派到餃子，從餐廳廚師到家庭廚師，”德利說，它將為“製造商和買家提供一個相互互動的空間，跟蹤最喜愛的餐廳、獨立品牌和個人的旅程，以及那些嚐試他們的第一款產品的人。”
李·喬(Lee Joe)很高興在她的餐廳關閉後這麼快就開始了一個新項目，但大流行的嚴重影響仍然記憶猶新。同樣，在2020年的絕望時期，在線平台的不支持的現實和繁重的要求也包圍了整個行業。李•喬表示:“我們希望借助德利做的很多事情都不是成為Deliveroo。這不僅會延伸到她認為公平的10%的傭金率(未來還沒有提高的計劃)，還會從第一天開始維護客戶關係，支持“創客”。(這些製造商不收取注冊費用。)
現在整個項目都有一種創業的心態。李·喬熱衷於強調，德利將把重點放在她欽佩和尊重的人身上——“那些關心他們的食物來自哪裏以及他們的供應鏈是什麼樣的人。”
貝克爾曼還將帶來Depop工程專業的校友Nebil Kriedi和金融專業的Ashish Saggar的這裏是那些不僅癡迷於食物，還癡迷於什麼是冷的、熱的和食物短缺的人的地方。
“我喜歡為那些似乎不存在於主流社會的社區創造空間。在過去的兩年裏，酒店業從商業街轉移到了我們當地的社區和人們的廚房，”貝克曼在本周試運行前的一份聲明中說。“從困境中走出來的可持續性的情緒是德利的基礎。我們希望建立一個社區，培養一個更有趣、更可持續的未來，在那裏，食品和飲料世界變得更加周到，每個人都是其中的一部分。”
在2022年2月全麵推出之前，這款應用程序將從本周開始分階段發布。更多的很快。