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福羅,優秀的區市場餐館,麵包店,麵粉的權力。這將打開一個新拱Spa終點站致力於麵包和糕點,而倫敦橋網站將不再是小板餐廳酒吧已經過去三年了,而演變為一個麵包店,酒樓,開放的清晨和吃午飯。
新的水療終點站拱會跟鄰居喜歡蒙茅斯咖啡Neal院子的乳製品,屠殺,Puntarelle和Co在周六向公眾開放,而作為生產麵包店零售、批發、和一個新的國家交付和訂閱服務,將於11月發布。擁有建造出這樣的一個操作的物流肉餡餅包送貨上門服務,從福羅的米其林星級兄弟萊爾在倫敦——2020年的封鎖,它允許定期交付麵包,糕點,咖啡豆和其他額外的城市。
海倫·埃文斯將在這兩個前提,監督烘焙成功安娜·海厄姆的印發的麵粉當她離開萊爾這條河咖啡館。埃文斯一直福羅的奇異風格的烘烤,法國傳統的英語口音,和侵略性caramelisation,遺產小麥,一個旋轉的季節性水果糕點之一在倫敦最好的麵包店。麵粉有時會被磨現場,有時被買走磨坊主在英國擁有“承諾支持更有彈性農業實踐像農林複合經營方法[和]再生耕作方式。”
埃文斯說,選擇使用特定的小麥品種不僅僅是成品,但導致農業實踐,延長作物的長壽福羅依賴。“以紅色收獲節為例,最古老的長的吸管品種之一(1660年首次記錄),我們使用在許多不同的食譜在福羅;它生長高,因此它的根源,這意味著它能更好地清除什麼營養需要直接從土壤中成長和繁榮,否定商業肥料的必要性。因為它越來越高,自然也更好地抑製雜草,試圖與它競爭,否定了對商業的需要殺蟲劑。”
這些小麥,像二粒小麥品種的使用,拚寫,和單粒小麥,使烘焙——已經複雜的細致平衡精度測量和更多的經驗知識,隨著時間的推移,難以預測。“他們永遠保持麵包師腳趾(這是一個偉大的事情!)——我們不斷要適應我們的食譜麵粉季節改變,這意味著我們的產品有時不同的味道,質地,甚至外表,”埃文斯告訴食客倫敦。
不是改變開放溫泉的終點站,但其重新重視福羅有一個權衡:關閉其中一個最迷人,創意廚房在過去18個月。盡快在比薩偽裝和酒吧/餐廳,由Pam Yung掌舵,它持續了一些最有趣的食物的城市,在很大程度上要歸功於Yung的接近她的過去經曆的無與倫比的混合物與現代倫敦烹飪。餐廳的發言人告訴食客倫敦容離開餐廳10月底,“繼續她的旅行。“與此同時,福羅的新生活將看到它打開——從上午8點——和早些時候關閉在下午3點。中午的時候賣三與糕點,餡料包括烤雞凱撒和醃熏鰻魚西瓜果皮。小板菜單上還將持續,與咖啡的質量——就像兄弟姐妹萊爾是目前封閉早上“咖啡館”——競爭對手的大部分城市最好的咖啡館。
敬請期待更多消息拱當它靠近。