舉世聞名的法式糕點明星塞德裏克Grolet將給倫敦帶來他棱角分明的水果

舉世聞名的巴黎法式糕點廚師塞德裏克Grolet將打開一個倫敦精品店在2022年初在騎士橋的伯克利酒店。Grolet,最出名的是他經常'œil水果旨在模仿自然等價物和超越他們,嘲笑了他在這個城市他的200萬名追隨者Instagram頁麵周日10月3日,在管平台在海德公園角前倫敦地鐵的跡象。

在巴黎,離開他的戰略新空間——一個法式蛋糕店“劇場”的能力是由於席位隔壁咖啡館——將他的光耀眼的水果和鮮花裝飾華麗”。“他的兩個當前商店櫥窗在法國首都,相比之下,恰當地反映了他的法國傳統和前衛的法式蛋糕店之間的平衡。歌劇空間有座位,動態之間的轉換的早餐,午餐,和吃零食,和帶來了與傳統viennoiserie haut-precise軟豪華,他“Le Meurice”精品街馬匹-碼的杜伊勒裏宮是一個角,極簡主義展廳幾乎完全致力於把他的白色大理石基座上水果。

隨著季節的變化,目前他的精品提供了鬆子,無花果,可可豆莢溫柏樹,一個年輕的泰國椰子。每一個由各種材質和形式的模仿,生的和熟的,海棠,例如,包括一個熔融製成的中間果凍貼梗海棠股票、充滿水果的皮和種子;煮熟的海棠骰子海棠股票,其中一半已經蜜餞;一個柑橘果醬沒有糖;和慕斯充滿海棠粘貼。Grolet聞名使用盡可能小的糖,到它在發酵中的作用所強加的限製,保留水分,穩定混合。

這些發光的法式蛋糕店,他同樣著名的“魔方”蛋糕——可能哇倫敦人。Grolet可能會發現一個挑戰是進入一個城市,支付高達€17單個項目甚至沒有接近標準,和法式糕點的傳統和創新的升值並不像嵌在飲食文化。但隨著菲利普Conticini他的回歸,Grolet和Yann Couvreur的路上,也許這將開始改變。

更多的很快。