常春藤亞洲的種族主義廣告符合餐廳的簡化刻板印象

Caprice Holdings旗下的常春藤亞洲(Ivy Asia)在上周末發布了一段充滿種族主義刻板印象和貶低漫畫的宣傳視頻後，遭到了嚴厲批評。常春藤亞洲切爾西是該集團的第三家餐廳，該集團以使用“東方主義décor”和文化扁平化菜單描述符而聞名。8月8日(周日)，切爾西從所有社交媒體渠道上刪除了這段視頻，隨後發表了一份簡短聲明，然後發表了一份更長的“為造成的任何冒犯道歉”。

在宣傳視頻中，打扮成藝妓的女性奮力擠進人力車，司機是一名年長的亞洲男子，他被描繪成無法承受她們的體重。當黃包車撞毀時，兩個女人被一個穿著典型戰士服裝的所謂“英雄”救了出來。在一些奇幻的場景中，“英雄”把這兩個女人推向餐廳，她們撞進了餐廳，帶著許多購物袋，這時滿是白人顧客的餐廳都盯著她們。女人不說話，但發出難以辨認的聲音，讓人想起情景喜劇中的種族主義小品小不列顛．

切爾西的賬號最初禁止了Instagram上的評論，後來在網上有多名觀察者指出其中的刻板印象和種族主義之後，才完全刪除了這段視頻。之後是“真誠”道歉,但不是解釋。道歉是為了“冒犯”。“這是錯誤的，”常春藤亞洲俱樂部切爾西賬號寫道。“這種做法很天真，完全不合適，而且對文化不敏感。我們完全不懂理解……我們正在立即對我們的營銷流程進行內部審查。我們需要自我教育……我們必須吸取教訓，以一種全新的、適當的方式前進。”

這段視頻已不再出現在The Ivy Asia的營銷渠道上。但切爾西的這家餐廳，以及聖保羅的另一家餐廳、曼徹斯特的第一家餐廳，以及今年即將在梅菲爾(Mayfair)開業的一家大型餐廳，都不會消失;這個群體隻會越來越大。一家餐廳的品牌使用刻板印象，迷戀民族、文化和食物，並將它們簡化為一個籠統的描述，它將繼續存在、烹飪和歡迎顧客，相信這些東西是可以接受的。除非對公司營銷流程的內部審查導致對餐廳本身進行徹底的改革。

這種刻板印象和扁平化在視頻中宣傳的“禪宗堆疊”(Zen Stack)中得到了典型體現，這是一種以日本料理為主的菜肴，被賦予了一個佛教頭銜，但它們與佛教沒有任何關係，而是被混為一談。就像戈登·拉姆齊被廣泛批評一樣“正宗亞洲美食屋”從日本、中國和整個東亞地區不加區分地挑選出來的常春藤亞洲似乎更關心從亞洲文化中獲利，而不是尊重這些文化和人民的多樣性。

作家MiMi Aye是第一個強調視頻中包含的反亞裔種族主義的人之一。

之後,觀察者餐廳評論家傑伊·雷納毫不含糊地將這段視頻與產生它的環境聯係起來。他說:“亞洲常春藤切爾西隊的宣傳視頻令人沮喪。在推特上寫道“他們認為自己隻是天真和麻木不仁，而不是，你知道，從頭到尾都沉浸在有預謀的種族主義刻板印象中。”

Eater貢獻者和時間記者許安琪(Angela Hui)在Instagram上的一篇文章(現已過期)中指出，沒有人“阻止它”，這“進一步證明種族主義在我們的社會中是多麼根深蒂固和常態化”。她補充道:“我可以指出這段視頻的一百萬處錯誤，從餛飩字體到令人厭倦的東方修辭，以及兩個亞洲女士是一個‘笑話’……唯一的笑話是餐廳的老板、它的投資者、任何推廣他們的有影響力的人、作家或評論家……”

另外，雷斯國際編輯大衛·傑伊·帕在Instagram上寫道本周末:“現在是2021年，世界各地的亞洲僑民社區都經曆了針對他們社區的暴力種族主義的懲罰性高峰……建立這種“餐館”的仇恨犯罪，並分享這段可惡的宣傳視頻?每一個細節，無論大小，一個決定，在他們的母公司內部沒有一個人反對嗎?”

在這一年裏，反亞裔種族主義和攻擊事件加劇東亞和東南亞社區在2019冠狀病毒病期間受到嚴重歧視Caprice Holdings的文化破壞和暴利——以及其中企業的無知——更加令人擔憂。雖然未來的營銷活動可能不會使用這種公開的諷刺和刻板印象，但這三家餐館並沒有被刪除，它們的基礎是完全相同的。

當被要求就該視頻的內部批準發表評論時，常春藤集團的新聞部門隻提到了發布在Instagram上的聲明。

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