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是傳統每年吃結束調查的朋友,貢獻者,流浪者的行業,和專業的人。即使像這樣的一年。2020年,該組織被要求13個問題,覆蓋最好的食物和最糟糕的微博與社區的反應,和冠狀病毒軸心。他們的答案就會出現在本周,反應相關排名不分先後;剪切和粘貼。
在調查了最好的食物,最好的交付,最好和最差的推文,最難忘的時刻或許,是時候解決most-repeated,最新的年度詞彙:“主。”這裏是餐廳,引人注目的變化,甚至可能持續到什麼“正常”的樣子。
亞當Coghlan、編輯、吃倫敦:能夠得到更多的東西——偉大的成分,頂級葡萄酒,從這個城市的最好、最敏捷的餐館。也能夠“經驗”的很多餐館不用傳統的餐廳吃飯。我希望通過在餐館少,今年,在理論和未來,在我們的生活中。
詹姆斯·漢森,副主編,食者倫敦:任何餐廳操作能夠重組提供到客戶需要什麼,在短時間內或長遠來看,在這最不確定的一年做了出色的工作。的增加混合shop-community-kitchen-shokunin-full-menu餐館,有些根據季節,所有這些事情,甚至一天的星期,已經演示了如何靈活地思考能帶來巨大成功的一個途徑。喬納森指出,事物之間搭一頓飯工具的出現和交付,完全執行菜也令人興奮,像雜種性最重要的是讓餐廳保留工作。
安娜蘇蘭mas、美食作家和吃倫敦的貢獻:投資的時間到餐廳的社區。就我個人而言,我希望飯包留下來。由於很多原因(合作夥伴在酒店,在脆弱的列表等等),我有很多一個人吃飯,這是不利於餐包,所以我有fomo !我有Dishoom素食奶奶交付(#禮物),和與我的泡沫的朋友凱特,我們喝prosecco和奶奶,真的很好玩!更讓豪飲和一些光為2021請做飯!
美食作家喬納森•納恩和吃倫敦的貢獻:我認為2020年表明,我們之前的概念餐廳是非常嚴格的,這是可能的餐館做所有這些其他的東西,在某些情況下,都是比他們更簡單和更有吸引力。真正的問題是:這些都是經濟可行的,哪些不是?個人、餐包很少吸引但我希望交貨方言繼續發展,不僅是“把我們通常做在一個外賣盒子”。我也希望餐館出售更多在技術上不完整的東西─糕點、新鮮麵食例如─繼續允許客戶自己做飯和與他們最喜歡的餐廳,不僅僅是閱讀一組品牌的指令。
作家和克裏斯•科托努吃倫敦的貢獻:我注意到更多的專注於計劃給無家可歸的人在2020年,食品銀行看到悲劇的數字。我希望這持續2021年,流行的或沒有。
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Sejal Sukhadwala、美食作家和吃倫敦的貢獻:家庭廚師烹飪專業物品在自己的廚房和交付通過Facebook和Instagram消息。我希望這起飛。它會提供一個收入被邊緣化的廚師,他可能沒有足夠的錢來啟動一個晚餐俱樂部或彈出,但同時給我們一個罕見的滋味,忘記或不為人知的地方菜,和在他們的社區的人,家的味道。
艾瑪·休斯,自由美食作家和吃倫敦的貢獻:他們不是軸心完全(人們一直在做的工作很長一段時間沒有主流食品媒體采取通知),但行動像黑皮書和采購已經改變了我思考與食品和餐館。訂閱消化的食物和幫助為我那次談話的重心。
喬治·雷諾茲、美食作家和吃倫敦的貢獻:做一個漂亮的寬掃描可用的restaurant-vended調味品在倫敦市場,瑪拉一致MVP是餃子棚屋的辣椒油。我是一個熱情的支持者能夠享受一點味道的你最喜歡的餐館之一在國內設置。所以生產線在某處切斷車間質量——你現在可以獲得鱈魚籽和雞肝凍糕帶走和薯片蘸絕對退化,是一個非常激動人心的發展。我不知道它實際上對餐廳做這個東西的經濟意義與午餐或晚餐服務,但如果他們繼續出售它,我一定會繼續購買。
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Shekha Vyas以及美食作家,吃倫敦的貢獻:一個值得注意的是許多餐館進入建立自己作為一個品牌。是否創建的物理和在線商店他們標誌性的產品,或啟動餐包和營銷上,我們已經看到餐廳各種規模的多樣化和之前他們沒有為他們的社區服務方式。
將軍費羅茲Gajia、餐館和吃倫敦的貢獻:我見過願意嚐試新事物和賣東西企業通常不會。附加值的概念變得更加普遍和更清晰的看到在某些方麵的透明度的企業是如何運行的。最重要的是,主生產商已經讓事情更清晰,比以往更容易將有利於消費者,餐館和生產者本身長期。
吉瑪Croffie、作家和吃倫敦的貢獻:我們中的許多人已經發現新的互動方式和聯係的人養活我們,無論是通過餐廳餐包、在線課程或購買直接從餐廳供應商像討厭的魚。我希望這一切繼續。
黛西的,吃美食作家和倫敦的貢獻:出現的項目,比如大晚上支持餐館促進可持續交付選項;消費者從餐廳供應商交付的產品像Natoora Namayasai農場和繁榮產生;食品供應通過DM大2大和意大利麵公主。
安吉拉•回族美食作家和吃倫敦的貢獻:我擊倒那些在酒店工作有多快的適應和堅持不斷變化無常的指導方針。建立網上商店,提供廚房和重要物品和旋轉交付和外賣。我希望他們繼續他們的電子商務遊戲,提供更遠的地方最需要的人們和那些不能外出。誰知道呢?也許餐館將使用無人駕駛飛機於2021年交付我們的食物。
大衛J爪子,美食作家和吃倫敦的貢獻:會感興趣,看看電子商務需求和國家珍貴的2021年倫敦餐廳名稱的演變。也期待通訊采購之旅,在消化和,當然,吃,繼續領導英國(和全球)食品媒體對話。