倫敦頂級麵包店在對事物絕對狀態的誠實評估中宣布價格上漲

Dusty Knuckle是倫敦最好的現代烘焙店之一，它宣布將提高其達爾斯頓和哈林蓋咖啡館的麵包、糕點和三明治的價格，以應對原料和能源價格的上漲，這將使該公司繼續成為“倫敦最低工資雇主”，員工的最低工資為每小時11.95英鎊。漲價將於10月1日星期六生效。麵包店說這不是一個容易的決定，也不是一個簡單的數學練習。

然而，最重要的是，這家麵包店計算出其每月成本增加了1.3萬英鎊，如果不提價，企業將無法繼續達到其標準，也無法繼續達到對員工的承諾。

“這不是我們所期待的。事實上，我們幾乎是在扯淡。每個人都在提價，我們不想雪上加霜。”這家麵包店在Instagram上說9月29日星期四。“但麵包店消耗大量電力。即使老了Trussy的包現在差不多是以前的兩倍。這比有些人好多了。

“麵粉漲價了。黃油價格上漲。油價上漲。該死的氧氣都出來了。”

該公司還表示，它還打算繼續向員工支付高於政府國家最低工資的工資，目前的最低工資僅為每小時9.5英鎊。它表示:“我們也有一些自我設定的紅線。”“我們希望確保我們的員工能負擔得起生活。否則，誰他媽的會在你的麵包箱裏烤麵包呢?”

Dusty Knuckle還是一家社會企業，為“司法係統內外的倫敦年輕人”提供培訓項目，幫助他們通過精心設計的現實培訓項目提高合法工作的準備能力。他們說，這些都要花錢。“我們不希望學員數量減少。”

在談到COVID-19危機時，這家麵包店表示，“在這條漫長的老路上，它挺過了很多坎坷……殘酷的現實是，要維持同樣的業務，我們每個月將麵臨大約1.3萬英鎊的額外成本。”

“我們隻是想向你展示數學，希望我們不會得到諸如‘一個該死的三明治10.5英鎊!’”

Dusty Knuckle麵包店

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