這座城市的傑出Taqueria將於9月關閉，尋找新家

倫敦精華餐廳而且位置,看得我目瞪口呆Sonora將關閉目前在Netil Market的門店，以尋找一個更大、更永久的餐廳場地。

合夥人Michelle Salazar de la Rocha和Sam Napier說:

“我們決定離開市場，尋找更大更好的東西。我們希望把Sonora帶到下一步，找到我們的位置並成長。但為了做到這一點，我們需要時間和思想空間來實現它。”

自2020年2月首次推出以來，兩人的時間和思維空間一直供不應求禽祝你快樂這家餐廳的主菜是墨西哥玉米餅(pollo asado)，建在Sonoran麵粉玉米餅的基岩上，玉米餅中添加了豬肉、鵝肉或植物脂肪。

2020年9月波洛·費利斯變成了索諾拉這家餐廳主打北墨西哥地區的慢燉牛肉，如barbacoa和carne con chile，他們的玉米餅包就像大肆宣傳的運動鞋軟糖一樣。在封鎖期間，我在全市範圍內運送了手工混合、手工卷和手工壓製的玉米餅，到2020年底，經過8個月的全麵交易和兩次關閉在美國，他們製作並銷售了大約3.2萬個薄薄的半透明玉米餅。

當時的需求需要一個專門的玉米餅生產空間，Salazar de la Rocha能夠在Netil市場增加一個烤架來烹飪墨西哥肉的索諾蘭玉米卷餡料。早餐特供玉米卷，隨之而來的是延長的工作時間。從各方麵來看，Sonora現在是，過去也是一個巨大的成功，現在是這座城市最輝煌、最受歡迎的餐廳之一。但隨之而來的是壓力、壓力、對時間的要求，以及來自熱心投資者的外部機會——這還沒有考慮到在一個炎熱的周末下午，擁擠的Netil市場會是什麼樣子。

然而，薩拉查·德拉羅查和納皮爾對未來感到興奮:

我們跟你們中的一些人談過我們想開一家像樣的餐廳的夢想，所以我們正在努力實現這個夢想。這真的是一次改變人生的經曆。我們從沒想過最終會來到這裏，並如此熱愛這裏。我們非常感謝每一個來品嚐我們的食物，點我們的玉米餅，以任何方式幫助我們的人，以及我們通過這項業務認識的所有朋友和同行。太酷了。謝謝你！

索諾拉的未來將很快揭曉。