迷人的布裏克斯頓酒吧和餐廳沙龍將在近10年後關閉

廚師和餐廳老板尼古拉斯·巴爾夫、馬修·布什內爾和馬克·格尼宣布，他們在布裏克斯頓市場的第一家餐廳Salon將在提供現代英式菜單和天然葡萄酒近十年後永久關閉。

沙龍於2012年開業，以其季節性和創造性的菜肴而聞名並深受喜愛。在尼古拉斯的掌舵下，廚房已經製作了近十年的當代英式菜單，”餐廳的一位新聞發言人在6月7日的一封電子郵件中寫道。

聲明中還包括餐廳老板的一份聲明，他們寫道，他們“懷著深深的不情願和沉重的心情”決定關閉餐廳。

巴爾夫在2010年代初開設了沙龍，當時一個現代英國餐廳的新品牌——以低幹預的葡萄酒為重點，對食材的癡迷，從巴黎非正式的新小酒館那裏得到了啟發——正在倫敦獲得吸引力。巴爾夫曾與廚師艾薩克·麥克海爾和詹姆斯·洛一起工作，然後是肖爾迪奇區十鍾餐廳的青年土耳其人，之後分別開了丁香俱樂部和萊爾餐廳。

該團隊補充說:“這個市場為我們提供了一個輝煌的家，一個開發菜單的空間，招待各種各樣的食客——從當地人到更遠的地方。”“行業貿易條件比以往任何時候都更具挑戰性，不幸的是，這意味著我們不得不做出這個艱難的決定。

“我們想借此機會感謝所有多年來支持我們的人。”

巴爾夫和他的團隊還在佩卡姆經營著小盤餐廳和酒吧Levan，拉裏是同一街區的一家休閑小餐館。

更多的很快。