烏克蘭廚師將在切爾西開設新小酒館，員工都是來自俄羅斯入侵的難民

一位烏克蘭廚師將於今年晚些時候在切爾西(Chelsea)開設一家專營烏克蘭美食的新小酒館，餐廳的員工都是俄羅斯戰爭時期的難民。

Yurii Kovryzhenko和Olga Tsybytovska將於今年晚些時候在老布朗普頓路(Old Brompton Road)開設Mriya，意為夢想。它將取代第275位的Gojk，有37個封麵，擁有一個古雅的戶外用餐平台。菜單將分為古典和更現代的烏克蘭烹飪，根據規範科夫裏振科用他對羅宋湯的演繹作為一種名片，告訴食客們可以期待什麼:

昨天我第一次煮羅宋湯@mriya_neo_bistro．我甚至沒有馬上得到它，因為最近一切都非常快，而且我沒有足夠的睡眠。在某個時刻，你適應了這個速度，忘記了今天是星期幾，忘記了你的名字。這就是為什麼我不停地準備與記者的會麵，切羅宋湯，攪拌，煮羅宋湯，直到我想到:這是夢想成為現實的特殊時刻。我差點就錯過了。我停頓了一會兒，試圖捕捉所有的細節、氣味和聲音。

科夫裏任科和茨比托夫斯卡今年2月抵達倫敦，在烏克蘭大使館做飯和主持晚宴，但在普京入侵烏克蘭後就無法返回了。此後，他們在菲茨羅維亞的Carousel和傑森·阿瑟頓(Jason Atherton)在倫敦金融城的42號塔(Tower 42)舉辦了彈窗活動。

他此前在利沃夫經營一家高端餐廳Vintage Noveau，並於2019年在首爾開設了Trypillia。

更多的很快。