前Pophams組合將在哈克尼路附近開一家優雅的餐廳

Pophams餐廳前二人組將於今年晚些時候在倫敦東部開一家優雅的餐廳。Alex Reynolds和Maria Viviani將在Hackney路附近的Rosewood Building開設Eline餐廳，這是Hoxton拱門和倫敦地上車站後麵的“Shoreditch Exchange”開發項目的一部分。

這家餐廳位於克雷默街(Cremer Street)，麵積僅超過1300平方英尺(約合457平方米)，已於今年5月向哈克尼議會(Hackney Council)提交了營業執照申請。雷諾茲和Viviani最近都在陶瓷和糕點天堂Pophams擔任廚師，Viviani還在哥本哈根的108餐廳工作過一段時間，雷諾茲在新冠肺炎大流行之前經營過一家快開店鷦鷯和貓頭鷹。

盡管“餐廳即零售貨幣”模式在倫敦並不新鮮，但規模較小的經營者正開始利用其空白畫布美學的潛力，尤其是最近在倫敦東部。馬克斯·羅查(Max Rocha)非常成功的咖啡館塞西莉亞(Cafe Cecilia)也開在一棟公寓樓的地基上，這次是在攝政運河(Regent’s Canal)上，並利用外殼空間產生了相當獨特的效果。

稍後在Eline餐廳報道。