著名的東倫敦咖啡館老板說她再也無法應對飆升的成本了

東倫敦雷頓工業村(Leyton Industrial Village)廣受歡迎、魅力無限的Lighthaus咖啡館的老板珍·韋斯(Jen Weiss)宣布，該餐廳將永久關閉，並表示她“研究了所有避免關閉的方法”。

在Instagram今天韋斯寫道，她別無選擇，隻能永久關閉這家咖啡餐廳，這“絕對令人心碎”。她寫道:“做出這個決定並不容易，我認為讀到這篇文章的人都不需要提醒經濟狀況，房租、電費、農產品、員工和增值稅賬單的嚴重上漲是我再也無法對抗的事情。”

近六年前，Lighthaus在倫敦東部萊頓的一個工業區開業，Weiss說，她“把開咖啡館的畢生夢想變成了一次美麗的瘋狂之旅。”她描述了咖啡館周圍的社區，它幫助咖啡館度過了COVID-19危機的艱難時期，“勢不可當”。”“我們慢慢地成長為我們的小避風港，這時我們受到了流行病的襲擊。這個美妙的社區的支持和愛真的幫助我們走出了另一邊，我們比以往任何時候都更努力地戰鬥，”她寫道。

在過去的18個月裏，這家咖啡館除了在當地的老顧客中建立了良好的聲譽外，還贏得了極高的聲譽。這在一定程度上要歸功於前40歲的馬爾特比街廚師亞曆克斯·維恩斯，他推出了一些巧妙的菜肴，比如應季餡餅、沙拉、炸肉餅等等——所有這些都讓人想起了南歐。葡萄樹離開，並由倫敦小姐二人組他擁有永久居留權。

上個月，為了克服飆升的成本，Weiss宣布Lighthaus將推出固定價格的套餐。

韋斯在Instagram上發自內心地表達了對親人的感謝，但他說:“雖然我一直都有很多支持和愛，但隻有我自己在努力讓這艘船朝著光明前進，現在是時候讓我停下來了......。

“我真誠地向那些因我而受到傷害的人道歉。這不是我想要的結局。”