優秀生煎寶特色菜餃館將開第一家店

John和Yee Li是斯皮塔菲爾德(Spitalfields)著名的街邊小吃攤Dumpling Shack的老板，他們的第一家餐廳將於今年開業。這兩個人的投資組合還包括汾麵和四川炒菜，他們在哈克尼倫敦菲爾茲的西門街2號開設了第一家多品牌餐廳。

這家新餐廳將以“川炸”為特色，這是一家從那時起就在籌備中的快餐炸雞三明治店2020年底-在一樓，而餃子小屋將進入地下室。John Li告訴Eater，餐廳計劃在今年4月開業。這家店的名字將在適當的時候公布，最初的名字是“四川炒”，後來決定將“餃子小屋”安置在地下室。

以前的川菜菜單包括三明治——比如經典的川菜和“麻辣燙麻婆餅”(如下圖)——雞翅、嫩肉和配菜。據悉，這些曾定期出現在斯皮塔菲爾德和金絲雀碼頭的餃子小屋餐廳的菜肴，今年春天將會出現在哈克尼的這家餐廳。

在樓下的地下室裏，有餃子屋著名的招牌豬肉生煎包、蝦餛飩、牛肉擔擔麵、蔥油餅，還有更多不用介紹了。

四川炒菜和餃子店即將入駐的地方，最近已成為這座城市最具活力的小角落之一:盡管備受期待、備受宣傳的馬雷街市場(Mare Street Market)仍是一個穩定的中心，但它幾乎沒有讓世界為之震驚;光明鞏固了自己作為首都最具雄心和進步的現代餐廳之一的地位，在疫情期間轉向外賣和葡萄酒零售以維持運營;頂級酒吧餐廳艾略特的網站永遠不會變成Violet 2.0；Sonora Taqueria就在Netil市場的路上，是其中一個突圍者過去18個月的成功故事；而今年秋天，高屋在百老彙市場的擴張在這座城市最酷的街道上增加了一家必備餐廳;最近，封鎖派大師威爾·劉易斯占領了西門街的一個拱門，在那裏他正在供應他在instagram上很有名的威利派，配土豆泥和肉汁。

亞當Coghlan

餃子小屋最初是幾百米開外的一個市場攤位百老彙市場2014年在哈克尼;三年後，它在老斯皮塔菲爾德的廚房開張，是曆史最悠久(也是最成功)的餐廳之一。租戶,這促使它擴展到2020年在狗島南碼頭集合．現在，它無疑是2022年上半年值得關注的餐廳之一。敬請關注開幕後的更多消息。