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博羅市場傑出的餐廳和麵包店Flor已經永久關閉，它是米其林星級肖迪奇區餐廳Lyle 's的老板與精英烘焙店和烹飪大師Pamela Yung的聯合。支持Flor、Lyle’s和眾多其他傑出倫敦餐廳的JKS將會這樣做保留場地一個尚未確定的新項目。
它宣布不再是一家餐廳的同時新麵包店開業在Spa終點站，它最初繼續出售糕點、咖啡和葡萄酒。但在上周末發布的兩份聲明中，聯合創始人詹姆斯•勞證實，該公司的運營已經結束。二是因為第一份聲明沒有提及主廚Pamela Yung從2020春夏開始的標誌性工作，以及麵包和糕點的連續負責人Anna Higham和Helen Evans。容智健於2021年10月離職,而海厄姆去了河邊咖啡館2020年夏天。
樓層於2019年7月首次開業詹姆斯·洛(James Lowe)和當時的合夥人約翰·奧吉爾(John Ogier)稱，它的靈感來自“巴黎的buvettes和聖塞巴斯蒂安的pintxo酒吧”。最初，這是成立的——早期的突出菜品包括生卡賓羅蝦配yuzukksho;蛤蜊、黃褐色葡萄酒和野蒜扁麵包;鹽上鹽的豬油和鳳尾魚吐司;還有一份波洛克醬配烤辣椒。安娜·海厄姆從萊爾的糕點中繼承了一流的糕點和高水分，風味濃鬱的麵包。
但確實如此楊是第一家ASAP披薩店的管理者然後是廚房，當餐館全麵重新開業時，它達到了最高、最令人興奮的高度。她曾在紐約披薩機構Roberta ' s和Ignacio Mattos ' s的ISA建立和運營糕點課程，並在Semilla獲得了米其林一星，她做到了2017年7月，Lowe第一次在Lyle 's做客係列活動他曾在羅馬傳奇的Bonci餐廳、紐約L’industrie Pizzeria餐廳、蒙特利爾Le Vin Papillon餐廳和首爾Tartine Bakery餐廳與Massimo Laveglia合作烹飪。這種對卓越的追求始終伴隨著整個烹飪世界的創造力，體現在令人驚歎的披薩上，這兩者都是絕對是“倫敦披薩”以及容閎的私人披薩。它不再被認為是一家流行的披薩快閃店，而是成為近年來倫敦餐廳界出現的最令人興奮、最真正不同的事物之一。
當Flor餐廳重新開業時，她的烹飪也是如此，先是在2020年秋季短暫開業，然後一直持續到2021年。它的技巧和環球旅行的個性力量在菜單上創造了自信和凝聚力，菜單有時涵蓋了數十種烹飪傳統——börek、escabeche和bánh xèo。這個城市的很多菜單都在嚐試這種做法，而且感覺是精心挑選的，但容氏餐廳的感覺特別特別。
它的糕點也是如此，先是來自海厄姆，然後是埃文斯，它們的形狀和大小都來自巴黎傳統，但它們說的是英國口音，有一種鹹味，有時是簡樸的深度，勇敢的焦糖添加了更多的複雜性。與此同時，它們仍然是令人滿意的、甜美的、帶水果的東西，盡管它們遠不像倫敦的其他現代麵包店那樣，對自己的橫斷麵維也納係列在Instagram上的形象感興趣。
如果從烹飪的角度來說，弗洛爾所做的任何事情都不應該嚇到倫敦的馬。共享盤子，天然葡萄酒，糕點，披薩。但是，隱藏在ASAP直接的巡回演出的成功背後的是一件更複雜的事情:狂熱的熱愛不是民粹主義，而是對品質、有趣的食物和不斷進化的癡迷——這在餐館重新開張時定義了容閎的工作，反過來激勵了它的崇拜者。幾乎每個人都吃過披薩。但他們從未吃過這樣的披薩。幾乎每個人都吃過牛角包。但不是像這樣的。Flor橫跨餐廳、披薩店和麵包店，提供的食物可以立即識別為工匠的作品，無論是Yung、海厄姆、埃文斯還是他們的團隊。
從人體工程學和地理角度來看，所有這些因素，再加上選址困難，都可以解釋為什麼倫敦人喜歡弗洛爾，但也可能沒有完全準備好按照自己的方式接受它。盡管總體上得到了好評，但隨著廚房的發展，評論後來似乎站不住腳，也許是受到了藍圖的影響(巴黎的buvettes，聖塞巴斯蒂安的pintxo酒吧)，這些藍圖在它的生命早期就已經過時了。事實上，在ASAP之外，容閎的廚藝從未真正得到過應有的評價當它出現時，她被完全排除在外．
雖然麵包店的生存和擴張證明了它的受歡迎程度;這家餐廳的消失，以及容閎的烹飪想象力的消失，是對它自身的一種影響:有時，一個餐廳的場景，直到它消失了，才會真正知道它擁有什麼。