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COVID-19疫苗接種利率上升和情況下適應逐漸下降,餐廳世界失去了至少一些流行波動——如果不是有時最後癱瘓的不確定性17個月的在餐廳、酒吧、咖啡館和酒吧。
沉的聲音,可以分辨出一些信號噪聲的變化意味著什麼餐廳開口在一個城市,,17個月前,節奏是世界上最無情的。巨大的國際連鎖的幹涉在網站的左邊空缺由英國的同齡人在下降;mini-chains和企業indie-backed組利用他們的力量來利用難得的上風房地產市場;成功的中央無黨派人士和炫目的錢坑都希望住宅小區;食品大廳去東山再起。在這一切的事上,三個新的機會在快速的時間顯示另一個趨勢:成功故事以外的首都正在(大部分)南部和思考:“為什麼我們不進去嗎?”
費,無忌,印度從尼莎卡托納“街頭食品”品牌,已與六個組更多的管道,將打開在夏洛特街,取代Cote啤酒店。卡托納在Instagram寫道:
街,我吃過了,喜歡所有我的生活。超出了我的夢想,我們有機會打開,低調和謙遜地,在一個可愛的小建築,感覺總是無忌。我們會偷偷打開,我肯定遭受厄運的無畏和傲慢的指責。
毫無疑問,集團將采取武器的競爭對手,其菜單chaats,木豆,和地區咖喱一直強烈反對在利物浦,曼徹斯特、伯明翰、牛津、加的夫、諾丁漢,利茲,謝菲爾德,萊斯特。不幸的是,卡托納唯一評論家訪問日期,瑪麗娜intuition,被她視為underseasoned食物不為所動,盡管這是在2015年。
在Soho,利物浦和曼徹斯特pizzaioli魯迪打開沃德街7月下旬,和伯明翰日本餐廳Takumi前往老康普頓街,接替梅勒妮意大利餐廳靠近街與查令十字街的十字路口。近年來,意大利從布萊頓Cin Cin已經到來;餐廳,品嚐菜單所謂的工資做賊6個來自格拉斯哥的尼克。Cin Cin和Takumi建立在個體餐館、無忌,魯迪,由尼克和六個類似的船像倫敦擴展器埃爾牧師和包,小心翼翼地建立品牌有足夠的規模和資本既彈性麵對最後一年半和準備利用機會當他們出現。下一個挑戰是取得良好機會。