日本烏冬麵專家Koya將在哈克尼的百老彙市場開第三家餐廳

廚師小田修子和餐廳老板約翰·德維特將在這家傑出的餐廳開設第三家分店至關重要的烏冬麵專家Koya今年秋天在哈克尼開業。它將在9月的前兩周到達一個新地點，就在超級時尚的百老彙市場附近。

這家名為Koya Ko的酒吧是這個小團體的第三家，是在東京的第一家Koya酒吧的後續蘇荷區而且倫敦市布隆伯格拱廊內的高屋城．有些人會認出這個名字Koya在維多利亞的食品大廳Market Halls工作的時間相對短暫“Ko”的意思是“小”，在高屋的情況下，“小妹妹”是該項目的名字，直到2019年7月結束。

這家新餐廳將是該品牌在倫敦東區的第一家餐廳，它位於哈克尼最繁忙的景點之一的主幹道附近。該網站的靈感來自“日本火車站麵條吧的快節奏用餐”，它實現了一個德維特12個月前做出的承諾開一家餐館，以識別倫敦人在進城吃飯的同時，也留在自己的社區的新傾向。

老板們承諾，新餐廳將提供“有趣、改良的高屋最受歡迎的烏冬麵和冬武裏”，這是專為新餐廳設計的。此外，小田說還會有“更多的驚喜”。Soho和City餐廳的常客將希望看到更多的小田著名的——通常是巧妙的——“黑板上特別小盤沙拉，肉和魚。

此外，他們還提供站立式用餐——這在日本被稱為tachi-gui- - - - - -這將是一個明智地應對COVID-19大流行給倫敦餐飲帶來的變化的項目，重點是兩者在外麵吃飯還有外賣顧客。雖然目前還不清楚細節，但德維特表示，新餐廳將配備“複雜的外賣係統”。站立式櫃台將為8位客人提供空間，室內有15個座位，室外有25個座位;所有的菜都可以帶走。

2010年，Koya在Soho區(現在的Frith街)開了這家餐廳，離它隻有兩扇門，當時Devitt和廚師Junya Yamasaki開了這家餐廳是的，洛杉磯藝術區的水上運動．作為一家餐廳和一種理念，它主要以巴黎的Kunitoroya餐廳為原型，十年來一直主導著倫敦的烏冬麵市場，將日本技術與主要來自英國供應商的產品結合起來，比如蘇塞克斯的Namayasai。

Koya Ko將在12 Broadway Market Mews (Arabica[%]和La Bouche on Broadway Market之間)開業，位於Twigs的舊址。檢查回來，首先看看網站和菜單，然後。