精英來紐因頓肉是綠色的,是東倫敦最好的屠夫擴張

的主人Hill & Szrok,倫敦東部的一個傑出的流行食品業務的成功故事,告訴人他將打開一個新的肉店,這將最終雙欄,在紐因頓綠色在九月底或十月初。它還沒有名字,但它不會是叫希爾和Szrok

盧卡Mathiszig-Lee打開原來的肉店,餐廳,酒吧,商店在哈克尼百老彙市場2014年3月渴望消除業務開放一個新商店僅僅由於它的成功在大流行。他想澄清,盡管希爾& Szrok肯定做的比較“好”在過去的15或16個月,沒有做更多的貿易,如果沒有COVID-19完成。它隻是由通過零售的大多數失去了從餐廳;他很感激這家商店,不像許多餐館在城市,能夠這樣做。

慢慢擴大,與更多的農民在英國建立關係的whole-carcass屠夫在作品前的大流行。零售客流量的增加(和關閉餐廳)使他們買家開發與供應商之間的關係沒有以前有能力賣給他們;供應商誰Hill & Szrok無法保證足夠的貿易。但這改變,它是與供應商,如馬特·康沃爾郡的地方或弗雷德價格在薩默塞特郡——新的Mathiszig-Lee想與密切合作在新商店。“人們想知道更多關於他們所吃的食物,它從哪裏來,”他說。商店已經注意到這是一個趨勢日益通過封鎖,現在他們想要的東西。

老板指出食者品牌的精神,表示將堅持擴大:“我們股票整個屍體從小型、獨立的農民後使用傳統的牲畜,low-intervention方法。這意味著更少的浪費和更高標準的產生在我們的屠殺,熟食店和餐廳。”

之後,他說,他們會“玩酒吧的想法——這將吃零食,人們可以喝一杯,晚上有一個韃靼。“他是長幻想過韃靼開個酒吧。最終會有熟食店,屠夫將治愈內部。“但從——開始隻是小肉店店;不排除有一天它將成為別的晚上,”他說。

隔壁的前提,標誌性的紐因頓綠色水果和蔬菜在101紐因頓綠色道路,仍然是“符合經典的肉店”但會稍微不同的原始,Mathiszig-Lee說。他還表示,他在該地區尋找新員工——未經訓練的新商店學徒。

更多的很快。

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