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JKS餐廳將重新開業拱廊美食廳，née拱廊美食“劇院”，位於中環今年11月。遊戲廳有八個新廚房，夾層有一個新的獨立泰國餐廳，一個櫃台用餐體驗，一個獨立酒吧和戶外用餐平台，遊戲廳正在全麵改造，自2020年3月以來關閉，僅在開業八個月後倫敦最炙手可熱的新美食街在2019年7月。
最終，Arcade從未真正起飛，也沒有時間度過早期的風浪野蠻評論《衛報》優雅的削弱．所謂聲名狼藉的“14英鎊火腿三明治”——Tou 's伊比利亞豬肉叉燒三明治，是店裏最好的菜肴之一——實際上是這家餐廳最不存在的問題點菜風格和氛圍是阻礙繁榮的主要障礙。
該集團在7月28日發布的一份聲明中表示:“這將是第一個展示JKS餐廳創建多個獨特品牌和支持新興餐飲人才的理念的場所。”
取代了2019年最熱門的餐廳和咖啡館品牌——從tauti Eatery的TOU，通過Tacos埃爾牧師，到波帕姆，側翼，Oklava,莉娜的商店- JKS還沒有公開公布每個特許餐廳背後的廚師和餐廳品牌，將包括七種不同菜係的食物:
- 南部的泰國菜
- 印尼街頭小吃，包括炸雞、鴨肉和沙茶
- 北印度快餐與黃油雞肉的變化
- 西班牙餐前小吃
- 中東吃沙瓦瑪
- 日本壽司/ omakase /紫菜零食
- 美式炸雞和“碎漢堡”
此外，提供咖啡、午餐三明治和糕點的日常供應櫃台可能會有輪換的客座廚師，而新的經營者承諾將提供獨立的“來自英國最令人興奮的糖果行家的沉浸式甜點體驗”。
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除了策劃一個全新的廚師和食品經營者團隊，JKS還試圖通過“展示一種新的服務體驗風格，所有的食物和飲料都可以直接從不同的廚房點到客人的桌子上”，來克服第一次迭代的拱廊食品大廳遇到的一些運營挑戰和服務瓶頸。
在此之前，客人們會在每家特許經營店或該品牌的櫃台前排隊購買食物。Arcade 2.0將配備流動服務人員，負責為客人點菜，並從不同的廚房提供食物，客人也可以在現場通過應用程序點餐。其理念是“顧客可以從Arcade不同的廚房中選擇菜肴，並在一份訂單中收集。”
JKS Restaurants首席執行官喬丁•塞西(Jyotin Sethi)表示，該集團很高興終於透露，他與弟弟卡拉姆(Karam)和妹妹蘇奈娜(Sunaina)共同經營的公司是改建Centre Point Arcade餐廳的幕後推手。他說:“我們一直渴望創造一個場所，容納各種有創意的新品牌，並在酒店行業培養嶄露頭角的人才。”“Arcade是我們實現這一目標的最佳場所，無論是實體店還是倫敦首個數字美食廳。”
過去5年的大部分時間裏，JKS在倫敦西部創建了兩家自營印度餐廳(現已成為米其林星級餐廳)，使自己成為倫敦領先的餐飲集團和投資者之一。它支持並在某些情況下促進了萊爾的開業，廚房的桌子，Sabor包,Berenjak以及快遞品牌Motu、Rice Error和Ambassador General Store，後者是2020年11月冠狀病毒封鎖期間創建的一個全新的企業。
JKS的Joytin塞提今年1月，他向Eater網站透露了2020年的前景是光明的——盡管大流行給公司和員工帶來了挑戰，但也帶來了一些機會。從那以後，它宣布了一個品牌肖爾迪奇區新開的Bao餐廳，細節一宏偉的高檔餐飲項目現在——隨著更多的開業——它將成為倫敦市中心多年來最令人興奮的開業之一。
稍後再詳細介紹廚房和夾層餐廳的細節。