隨著Bar Boulud的關閉，倫敦最好的漢堡之一退出了首都

紐約大廚丹尼爾·布魯德在倫敦騎士橋文華東方酒店的Bar Boulud分店已經永久關閉。因此，這座城市過去十年裏最出色的漢堡之一不複存在了。

文華東方酒店的一位發言人告訴Eater，該餐廳在“十年合同到期後”於2020年10月20日永久關閉。這家餐廳於2010年開業，當時正處於倫敦餐廳史上的一個炒作時刻。不到一年後，赫斯頓·布盧門撒爾(Heston Blumenthal)在同一家酒店開設了“Dinner by”餐廳，並向全世界介紹了這家餐廳肉的水果™(2011)。

Bar Boulud的BB漢堡被大肆宣傳。一份20英鎊的包，裏麵有牛肉餅，上麵有紅燒短肋排、鵝肝醬、辣根蛋黃醬和黑洋蔥籽奶油蛋卷裏麵的番茄。

該酒店發言人表示:“與目前許多企業一樣，Covid-19大流行影響了業務水平，對運營產生了不利影響。”

Soho、唐人街和倫敦金融城等地區的餐館因上班族數量大幅減少而遭受損失，而騎士橋(Knightsbridge)富裕、酒店密集的社區的餐館則主要受到遊客缺乏的影響。對於一家不隻是靠門麵上的名字賺錢的餐廳來說，10年的經營是不錯的。但布魯德的餐廳集團似乎正在經曆一段商界人士可能稱之為整合的時期:上個月，這位廚師在紐約上東區的Café Boulud關閉了20年。

倫敦文華酒店的發言人在接受《食客》雜誌采訪時表示，酒店非常感謝布魯德和“傑出的同事們在過去十年中“對餐廳的支持”，他們將創意理念帶到倫敦，使餐廳成為騎士橋社區的寵兒。”

一個推特行業新聞平台CODE Hospitality的亞當·海曼稱此次關閉“令人悲傷”。