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一個小餐館,酒吧,在馬爾蓋特“偶爾音樂場所”,肯特海岸,將開放的管理下,倫敦東部的兩個最受人尊敬的chef-restaurateur搭檔今年夏天,什麼時候發達的肌肉艾德·威爾遜和喬西代替接管馬尾藻在小鎮的港口部門7月。
這是最新的運營商已經拍攝了一係列倫敦東南部和西南部沿海地區近年來。威爾遜和代替遵循將去東方,湯姆亞當斯和洛蒂新在哪裏Coombeshead農場;路易絲Rødkjær和蒂姆Spedding洛拉的;和傑雷米Cometto-Lingenheim大衛Gingell菲茨羅伊都搬遷或擴展到康沃爾,在西南。最近,女士們的餐廳創始人娜塔莉亞Ribbe和交貨大眾廚師傑克遜伯格打開巴勒塔也在馬爾蓋特。
肯特鎮已成為熱點的創造性的倫敦人在過去的五年裏,被稱為“Shoreditch-on-Sea”一些,但無論便宜的郵票,那城市有豐富的藝術遺產和出色的烹飪的場景。馬尾藻將加入喜歡的安吉拉的卡魯索,Hantverk和發現,堡。把漂亮的老虎。餐廳將略讀石激起千層浪,特納當代,著名的美術館位於小鎮。
威爾遜和代替,機會出現在倫敦的一個大的項目告吹後去年開始流行:一個巨大的社區餐廳,音樂場所,城市農場,和電台是由於開放就霍克頓街與全球合作調頻的Gilles彼得森但胎死腹中,最終出軌當大流行關閉室內酒店去年3月。但第三個合作夥伴項目,音樂家馬修·赫伯特·布朗對運行遇到的Brawnswood帳篷在我們這裏2019年節日,邀請他們合作在馬尾藻。
“是的,馬爾蓋特!我們感興趣的東西海岸(增長孩子記住還),也容易從東倫敦,倫敦”代替告訴食客。“我們有一個核心人員為我們工作之前,都想做自己的事情,並為這個項目提供的挑戰和改變。”
團隊是由主廚馬塞洛•羅德裏格斯(以前的肌肉和斯托克紐因頓Rubedo,與經理紮克·蓋茨(原布朗和倫敦字段的明亮的)和卡門Mac(伊斯靈頓的Trullo,Homerton掛鉤)。“這激動人心的三人偽造他們的夥伴關係多年來一起工作在不同的東倫敦餐館和運行自己的主機成功的彈出窗口和事件,“馬尾藻的新運營商說。餐廳將專注於簡單的烹飪,天然葡萄酒,和音樂。
馬爾蓋特,作為一個文化中心,有許多吸引人的特征的團隊。一,£2200萬的投資基金文化和曆史地標的重建。根據代替,“越來越多的酒店社區,一個繁榮的藝術,和強大的獨立企業文化”。
“更不用說一個美麗的海岸沙灘,不是愛!”她說。“很容易訪問帶短途旅行者和周末玩的很重要,隻會增加投資,以及人們選擇安置與社會變革的大流行。我們希望我們的餐廳是一個地方點喜歡的肯特社區,以及一年到頭都有一個目的地的吸引力。”
其他畫家,威爾遜和代替10英畝的農場,從馬爾蓋特赫伯特擁有10英裏。作為一個全職的音樂家,赫伯特沒有時間照料土地,但威爾遜喜歡,根據。”經營的前景沿海進入一個小的餐廳舉行對我們是一個很大的畫,”代替。“Ed計劃開始準備明年春天的土地在秋天。的想法是我們可以生產的飯店。”
代替說,該網站本身是有吸引力的,因為它是“所以生和開放的元素與波真的崩潰屋頂在暴風雨天氣。我們在涼爽的季節裏,有浪漫想象人們加油魚湯,瓶子,和很好的記錄。在夏天我們想象的高度享受外麵的大區域潛在的戶外燒烤,加泰羅尼亞海鮮的啟發,鹹的零食和vermut。”
還有餘地迷你音樂節。它是相當的場景。這些倫敦失去citybreakers可能會在自己身邊大小2021年夏季居家旅遊的新選項。
更多的很快從最新的倫敦球隊為海岸起航。