時髦的巴黎糕點師似乎終於要在倫敦梅菲爾區開第一家店了

倫敦梅菲爾區(Mayfair)迎來了巴黎 tisserie的新目的地

一位以優雅、美麗地詮釋 tisserie傳統和寵物狐狸造型而聞名的巴黎糕點師，在經曆了一係列推遲之後，將在倫敦開他的第一家店。Yann Couvreur於2019年9月在標誌性的克拉裏奇酒店(Claridge 's)做了短期駐留——也在梅菲爾，但已經推遲——將在梅菲爾的南奧德利街44號開設以他的名字命名的p tisserie，根據向威斯敏斯特議會提交的規劃和設計文件。

這家店原定於2019年底/ 2020年初開業，但由於新冠疫情對餐廳的影響，它的開業時間已經推遲了。科維諾的招牌糕點包括蕎麥版的布列塔尼kouign-amann;在他居住的那一年，這家餐廳在經曆了一場大蕭條後，在倫敦的菜單上短暫複蘇紐約市複興去年，還有無花果果餡餅。

科維諾把上鏡的糕點師和他的寵物狐狸結合在一起，在Instagram上吸引了近25萬名粉絲。他在巴黎有四家店，第一家於2016年開業。與克萊爾·達蒙(Claire Damon)、塞德裏克·格羅萊(Cedric Grolet)和吉田森(Mori Yoshida)等人一樣，以及長期以來的領軍人物克萊爾·海茨勒(Claire Heitzler)、皮埃爾·赫米納(Pierre hermous)和雅克·吉寧(Jacques Genin)一起，他目前處於巴黎傳奇糕點生態係統的最前沿。在此期間，世界著名的創新者菲利普·孔蒂西尼他出人意料地回到了倫敦——科維諾希望跟隨他的腳步。

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