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背後的集團米其林星級Soho餐前小吃酒吧和一個投資組合的Mexican-inspired位置,看得我目瞪口呆已經宣布它將打開一個巨大的新餐館的網站的Soho啤酒店和2000年代的雞尾酒吧。雄鹿集團Barrafina,君在何處,埃爾牧師將開放的最新分支El牧師Hix前網站今年6月在66 - 70年啤酒街。
“Soho網站為他們找到一個小群墨西哥的位置,看得我目瞪口呆了山姆和詹姆斯·哈特和長期目標Crispin薩默維爾市。他們原本看著Soho在石質的聖定居之前,倫敦橋第一El牧師於2016年推出,”該公司表示。
一家新餐館開在Soho表示很多東西:一個——這是一個倒退的大流行前天新Soho餐館每天開放(誤差);兩個-路線圖,預算,負責向春/夏季開放似乎無情地不可逆轉的。但是,三- - -會有網站。會有金錢。還有那些聞到血。
雄鹿,像JKS,是一個在類的餐飲集團在倫敦現在可以被歸類為“企業獨立”——相對大機構,帶來巨大的資源維護形象,但部分細分其投資組合和持續利用的趨勢,一個獨立的餐廳(集團)。它不是披薩快遞甚至,它不是佛朗哥Manca。但也不是L 'Antica披薩店。也許不是在風險資本的要求或私人投資者現金,通過定義“獨立”所有,但其基礎設施使其能夠發揮的杠杆其他無黨派人士隻能夢想。
現在這些餐廳操作上麵盤旋最令人向往的城市房地產;希望吸引最好的工人失去了工作回到工作;和希望鍛煉更多的市場主導地位的幾周,月,和年之後重新開放。今年1月,JKS餐館的首席執行官Jyotin Sethi告訴食客:“未來兩到三年的前景比以前少(危機),供應,更好的人,好的網站,便宜的網站,更好的交易要做地主。”
比其他地方都更容易抓住的中心城市。“Soho是我們的精神家園在很多方麵,“夥伴山姆說。“這就是我們有Barrafina君在何處,和詹姆斯,克裏斯平,我花了許多長,HIX快樂晚上Soho馬克的管理之下。我們計劃做的正義這個特殊的遺產,磁網站El牧師Soho和對2021年及以後創造美妙的體驗。”Hix廚師馬克閉同名餐廳2019年12月十年後,在啤酒街。
除了菜,推動埃爾牧師four-site業務在過去5年中,持續的玉米餅由傳家寶玉米來自在墨西哥Tamoa合作”,將會有一個新的關注的季節性海鮮炸玉米粉圓餅,反映出史詩吃下加利福尼亞的經驗。”的另一個新菜El牧師將會是一個脆皮鴨塔可共享盤。在酒吧:mezcals,龍舌蘭酒,雞尾酒,墨西哥啤酒,和一個小的選擇葡萄酒。
較低的層,該集團提供另一個窺潛在流行後酒店的趨勢:混合的食物和音樂。或“2.0狂喜。”風格為“Mezcaleria El Colmillo”命名的夜總會山姆哈特和薩默維爾跑在1990年代和00年代在墨西哥市的空間將受到“很多日出”見證了“Condesa中世紀的公寓區。“地下室將成為現代風格:“聚會氛圍,DJ甲板,Funktion 1音響係統。”
2021方;交付和餐包這不是。