一家巨大的時尚新餐廳和酒吧將於4月重新開業日在肖爾迪奇亮相

至少是一個巨大的，雄心勃勃的新餐廳和酒吧兩年的製作新冠肺炎疫情封鎖後，酒店行業被允許重新開放(戶外)，自去年聖誕節前以來，除了外賣和送貨外，酒店行業一直關閉。位於肖迪奇高街233號的燈光酒吧將於4月12日開放，提供戶外用餐，從5月17日開始，餐廳和夾層酒吧的預訂正在接受中。

這標誌著該場所的重新開放，該場所在21世紀初是一個標誌性的夜生活場所，後來關閉了20142012年，他通過名人支持的#savethelight活動，避免了被拆除的威脅。改造這座建於1893年的維多利亞發電站的有莫滕·詹森、達倫·柯林斯和廚師約翰尼·柯林斯;根據網站在美國，這個“史詩般的”場地是“讓肖爾迪奇區今天聞名於世的地方之一”。在它的新版本中:“一家現代英國酒吧和餐廳，專注於當地農產品、季節性飲料和三層樓的美好時光。”

它將包括四個獨立的空間:除了下個月開放的室外露台外，隨後還將有“引擎大廳”——主要的一層酒吧和餐廳，從中可以進入夾層的“銅”雞尾酒吧，它本身就通向頂層的“木材閣樓”。後者是一個用餐區和活動空間，承諾保留原有的裸露橫梁和天窗，將於6月開放，屆時所有冠狀病毒限製都將放鬆。銅燈飾，露絲燈，大理石吧台，中世紀家具和鬱鬱蔥蔥的種植“所有這些都結合在一起，以溫暖和豐富的方式軟化和提升原有的特征。”

燈光酒吧的內部設計靈感似乎來自於上世紀90年代末的紐約和本世紀初的倫敦工業閣樓，但它表示，它將“提供現代英式烹飪、輕鬆的飲料和熱情的氛圍”。

菜肴將尋求將“當地采購”的食材與柯林斯廚師(見上圖)沃裏克郡分配的水果和蔬菜結合起來。比如烤蘆筍的葉子斯特普尼市農場洛瓦奇醬或德文郡蟹肉夾心，搭配皇冠蟹黃油。在其他地方,時尚的斯瓦爾代爾雞會被烤熟後配上咖喱醬，或許還可以配上短肋牛肉包或酸麵團大餅，配上desiree土豆、Ogleshield奶酪和野蒜。

Collins將自己製作麵包、黃油、新鮮意大利麵、泡菜、發酵和培養物;作為封鎖後會發生的事情的一個跡象(*2021年烤雞肉串、辣肉串、燉肉串趨勢觀察*)，將有一個專門的“串”區，每支定價4英鎊:這些將在開幕時出現菜單包括芝麻斯瓦爾代爾雞;咖喱醬安康魚;五花肉泡椒;或者青椒紅薯。

更多的很快。