意大利連鎖餐廳Prezzo加入私募股權餐廳

冠狀病毒大流行繼續在休閑餐飲泡沫中紮針

據《華爾街日報》報道，在完成私募股權公司凱恩國際(Cain International)的收購後，高街幸存者Prezzo保住了自己在意大利連鎖餐廳領域的地位大的酒店．此次收購將使這家餐飲集團脫離管理，將關閉22家餐廳，損失216個工作崗位。

凱恩國際於2020年12月初收購了Prezzo的債務和股權，以及該連鎖餐廳管理層的投資。如果說連鎖餐廳在過去的12個月和2 - 3年裏過得很艱難，那麼Prezzo的情況更是每況愈下。它2018年關閉了100多家餐廳在“休閑餐飲危機”期間，該公司的年度運營虧損減半至2970萬英鎊。Cain International董事長喬納森·戈爾茨坦(Jonathan Goldstein)稱其為“強勁的酒店業務”，一周前該公司考慮將其新收購的業務納入破產程序。

Bella Italia, Cafe Rouge，美味漢堡廚房，拜倫漢堡，卡魯齊奧說的,披薩快遞這些都是成功的小餐館品牌的例子，它們被私人股本誇大，超出了它們所能承受的規模，形成了一種脆弱的商業模式，作為“休閑就餐危機事實證明，2018年的疫情已經變得不可持續，無論是否出現大流行。冠狀病毒已被證明是它們許多泡沫的釘子;Prezzo希望自己的公司不會出現同樣的情況。(大的酒店)

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