一個有前途的新梅菲爾(Mayfair)錢(Omakase計數器餐廳開放

一個有前途的新(計數器的壽司店廚師是愚昧Naszai和Tomoko長穀川明年將在梅菲爾南莫爾頓街到達。

Roji,日本可能意味著“露濕的地麵”或“一個經過花園喝茶茶道,“地方”培養的簡單,“是一個合資企業的兩個廚師和傳奇日本餐廳集團這兩個分支的後麵Chisou(在梅菲爾和騎士橋),壽司工作室費,盒飯交付品牌去Chisou。

“Hyper-seasonal omakase菜單必須預付吃飯——被認為是在該地區的人均£150,同時會有一個更便宜的午餐菜單。Roji將五個晚餐和四個午餐每周最多10客戶每坐大的酒店報告。

Naszai和長穀川在倫敦餐館Tokimeite相遇,形成資本和超越:Naszai在如今的緣故沒有韓亞金融集團;長穀川從米其林有經驗L 'Abysse au Pavillon Ledoyen在巴黎,銀座西蒙。在東京。

omakase將包括一係列的菜肴,包括壽司準備魚主要是當地人,蛋白質在木炭煮熟,蔬菜和鬱子鈴木和羅賓·威廉姆斯Namayasai農場東蘇塞克斯——一個業務,供應的Koya在倫敦。將會有一個強調在整個菜單保存技術。

大Hopsitality還報告說,一個“超級溢價為了配對從一個廣泛的緣故名單”可用。

“我們非常興奮地一起工作。打開一個餐廳作為夫妻多年一直是我們的目標,這是非常令人興奮的看到它來生活,”名言說。

在新的一年裏當預訂開放。