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乳品，餐館上個月，該餐廳在克拉彭的永久關閉，引發了整個餐飲業的普遍失望，將於下周在倫敦東南部的Bermondsey重新開業，根據Big Hospitality．
這是一個快速的轉變，可能預示著餐飲業即將發生的變化無法與房東協商租金協議的業主在他們現有的地點，現在可以在城市的其他地方找到新的、更合適的選擇。店主羅賓和莎拉·吉爾在宣布關閉時表示，疫情對他們的打擊“比他們想象的要嚴重”。
這家新餐廳承諾將和之前的餐廳一樣“以產品為導向”，將於9月10日周四在塔橋路153-157號開業，靠近倫敦最著名的兩個美食中心——莫爾特比街市場和區市場．
在今天的一份聲明中，廚師羅賓·吉爾說，羅賓說:“對我和莎拉來說，關閉原來的克拉彭奶牛場是一個非常艱難的決定，但這麼快就找到了一個絕佳的地點，這意味著我們能夠留住我們的員工，並把他們帶到伯蒙德西，這是如此的寬慰。”
新時代的新菜單將包括新鮮小黃瓜配鯖魚、海馬齒莧和菊苣;烤菊苣、蠶豆泥和醃洋蔥;還有木烤羔羊肉，配"海黃醬"，烤生菜，薄荷油。原餐廳的其他產品也會重新出現，比如鬆露畢格達男爵奶酪配無花果和核桃吐司，還有蜂蜜;雞肝慕斯配大黃醬;還有鹹味焦糖配麥芽大麥冰淇淋和可可。
這家餐廳於2012年在克拉彭開業，成為倫敦最成功的新浪潮餐廳之一，推廣了Noma(他之前工作過的地方)的風格衍生品，在附近的餐廳環境中使用時令英國食材形成的現代品嚐菜單格式。
吉爾今天說:“我們的目標是在倫敦市中心的農場或海岸線上創造一種接近用餐的體驗，與我們心愛的陸地和海洋供應商直接聯係。”“這已經發展了多年，雖然我們已經搬到了Bermondsey的新家，但我們的目標仍然是保持不變的，那就是成為社區的心髒和靈魂，創造美好的回憶，或者遺忘，不管發生什麼情況。”