倫敦最著名的三明治的命運就是在倫敦人手中

吃倫敦獲獎廚師履孟和安娜Goncalves將開始銷售Tātā餐館和Tōu著名的黑毛豬豬肉katsu sando餐工具包,最初僅供收藏,從前提在Soho老康普頓大街72號周五8月14日。

第一次出現的三明治,Tātā餐館大獲成功的2018年夏季彈出煤氣表廠上升,隨後病毒,並將繼續形成菜單在孟的支柱和Goncalves讓步,Tōu,去年夏天商場食品大廳托特納姆法院路。

三明治工具包,零售價£10.50(£3.50比在Tōu便宜),包括兩片蛋糕,黑黑毛豬不錯豬肉炸肉排,XO蔥醬,白菜,洋蔥切片,和樹莓醬。廚師說sando可以重新創建在五分鍾,隻有蛋糕需要烤豬肉炸;其餘的組裝。像在餐館和彈出窗口,Goncalves告訴食客,“這是一個快速上升。”

的引入餐包是大流行的一個奇怪的副作用:一方麵,自然收入來源與良好的包裝和物流運營商——比較直接的方式維護一些現金流和剩餘的附加到一個現有的客戶基礎。Goncalves說,盡管廚師的前提在商場仍然關閉,沒有設置重新開放日期,這頓飯工具項目是“酷,因為它是一種保持品牌並保持katsu活著!”

但對於消費者,沒有廚師技能事務中是值得注意的。誠然,有天才的家庭廚師,他們將努力重建這道菜的具體規範原始(烹飪hypebeasts ?),但存在著另一個人肯定會屠夫。但是廚師和餐館老板,重要的少,有一種感覺,這頓飯工具包是盡可能多的營銷上午餐。Tōu最初將隻提供每周50,所以幾乎肯定會供不應求,盡管它可能是part-accidental在這種情況下,效果會增加意識和增加吸引力。自然的下一步:Tōu x最高2021嗎?

Goncalves說,由於有限的資金,包將隻能收集。“讓我們看看會發生什麼。我們沒有那麼多的投資……但如果人們真正感興趣,那麼我們可以選擇交付,我們還沒有完成,”她說。“希望我們可以滾出來作為一個永久的事情——在倫敦甚至倫敦以外。“根據sando的成功,Goncalves說,Tōu可能引入的DIY套件新的泡菜豬肉漢堡的廚師已經銷售在最近周五彈出窗口從舊的康普頓街網站。

沒有設置重新開放日期的廚師“隻有固定位置,孟和Goncalves”是幸運的,租金支付營業額的比例,這使得他們沒有突出位置的責任。它隻是一個等待遊戲,他們關注的機會,麵對這樣的不確定性對未來的餐館——一係列彈出窗口在接下來的幾個月裏。作為一直以來的情況下兩人在2016年首次出現在德魯伊街市場,臨時派駐和短期餐廳項目他們選擇的操作方式。

“我們有一些選項”,Goncalves說。“我們不知道會發生什麼在未來幾個月,將會有第二個封鎖?我們不知道。我們最好做一些彈出窗口;回到我們的根。這就是我們想了。”

第一批訂單katsu sandos通過Instagram從這個星期五,8月8日。

商場

新牛津街103號,英格蘭WC1A 1 dd 訪問的網站

TŌU

牛津街,101 - 103,英格蘭WC1A 1 db 訪問的網站

四方

TĀTĀ餐館

英國152年的老街,EC1V 9 bw 訪問的網站