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羅賓和莎拉·吉爾,一批著名的倫敦南部的所有者餐館,已經宣布他們將永久關閉乳品——對的第一家餐館,該集團的旗艦網站。鰓還說隔壁的酒吧和熟食,反文化運動將關閉。
在Instagram,業主說:“這是我們生活的最艱難的決定之一。大流行了比我們想象的那樣。”
消息繼續說:“乳製品已近十年我們的生活方式,創建的記憶,精彩的友誼(充血[盤後晚餐俱樂部]),蜜蜂,我們的人民和文化的旅程永遠不會被遺忘。”
在2010年代中期,羅賓·吉爾確立了自己在城市最成功的新浪廚師——與詹姆斯·勞、艾薩克麥克海爾和奧利Dabbous——促進風格的導數諾瑪(他以前工作的地方),用現代品嚐菜單格式由季節性英國成分。它開始與自製的麵包和黃油,在Flintstoneian陶瓷、稱讚廚師的愛爾蘭根和新的消費者品味的體現。風格已滲透進無數的酒吧,小板場館,和更少的餐廳有才華的失敗者Michelin-adjacent幾年整個城市。
乳品於2013年開業;第二個餐館,附近莊園隨後在2014年;和反文化運動是在2016年。2015年,吉爾在貝斯納綠地開了天堂的車庫。那在2017年秋天餐館關閉。不久之後,該集團重新莊園,替換是現代英國小酒館和一個叫Sorella的鄰國意大利聯合。
最近,吉爾一直Darby等大型項目的新9榆樹巴特西的發展。另外,他任務是開發餐廳的菜單嗎在舊警察局總部,偉大的蘇格蘭場酒店。鰓的最新項目在赫特福德郡的酒店,叫做樺木。
在倫敦吃的第一個重要38餐廳列表,乳品是那些選擇:
這是一個餐廳,說了很多關於該行業在2017年。廚師喜歡它,批評日夜普魯斯特和當地人填補它。表麵上,這是一種典型的鄰近關節。但是羅賓·吉爾代表了現代最好的年輕廚師的傾向,用他品嚐菜單展示當地原料調和與新北歐最佳實踐製作菜肴喜歡和英語玉米和康沃爾郡的貽貝麵包味噌。
羅賓在Instagram表示,他希望它永遠不會再見。“這不是在我的腦海裏,它永遠不會消失。隻有睡覺現在,我們會回來的。”
莎拉補充道:“這不是我們想要的乳製品,“讚頌的彈性員工整個艱難的幾個月。“我想說一個巨大的感謝我們的團隊今天仍然與我們合作,幫助我們成長和推動他們通過這次已經絕對令人難以置信的彈性。”