倫敦的餐館聖約翰將重新出現費用£20 /餐廳,作為共同所有者費格斯格列佛亨德森和特雷弗承認,即使是餐館的聲譽不受客戶不出現。在Spitalfields Clerkenwell餐廳,其兄弟姐妹,聖約翰麵包和酒,7月29日將恢複正常,根據彭博社的理查德藤蔓。
格列佛表示,“這將是偉大的點燃爐子,把好的東西放在盤子裏。許多的“曠課”經驗已經是不可接受的。一個大流行是夠了!因此費用。”
他的言論來在倫敦的背景下,許多餐館在最近幾天在社交媒體上發布信息,與不同程度的憤怒和實際解決問題的。餐飲集團,由北倫敦茱蓮妮在紐因頓綠,早來的消息在海布裏,西部片洗衣在霍洛威學院宣布提高失約向£50;電視廚師湯姆凱裏吉,與此同時,一名士兵的照片300年並將客戶“可恥的、短視和無益的,”以及“自私”。
在我們這個行業足夠艱難我們也受到瘟疫的異常大量的“曠課”。沒有顯示的特點是客人預訂一張桌子,然後確認他們的訪問,最後沒有出現晚不讓餐廳知道。在正常情況下,表將困難足以填滿在如此短的時間內,我們將依靠最後一分鍾走ins要做到這一點,我們不允許目前後勤和安全原因。在當前情況下,這幾乎不可能彌補收入的損失。沒有顯示4通常成本餐廳約£240。昨晚我們沒有12顯示在一個餐館。這不僅等於1/4的收入去晚上也否認了其他潛在的客人和我們一起吃飯的機會而不是鴿子。我們因此決定增加“失約”收費政策從£10人均£50頭,將覆蓋的全部收入的損失。計劃改變,我們完全明白了。但當他們做的,給你的餐廳打個電話,讓他們知道。 It only takes a minute. It s much appreciated and can be the difference between staying open, save jobs or close down permanently, and impoverishing lives and neighbourhoods.
一篇文章共享的茱蓮妮(@jolene_hackney)
失約話語並不新鮮,即使它加劇了對未來的焦慮餐廳由COVID-19限製。但即使是在這個新環境,並不改變的參數:費用——但大多數不會,因為客戶都是自私的,是不唯一。這展示了一個缺陷的出現的問題:雖然單方麵“餐飲業”承認這是一個社會不可接受的病了,但它仍然是在做什麼。
預訂的聖約翰打開周五7月17日。
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