米其林二星餐廳,毫不吝嗇的餐廳溫室由於新型冠狀病毒的大流行,“高級餐飲”的經濟狀況無法維持,梅菲爾區的餐廳將不會重新開業。
周六,餐廳行政總廚亞曆克斯·迪林在Instagram上宣布了這一消息,稱“過去兩年是一段奇妙的旅程”,並呼籲業內同行聘請現在需要工作的廚師。他從前任掌門人阿爾諾·比尼翁(Arnaud Bignon)那裏繼承了餐廳的米其林二星,並在兩個周期內保持了這一榮譽。他的烹飪依靠傳統的奢侈食材,如魚子醬、龍蝦和鬆露,強調豐富性和技術操作,贏得了讚譽,但也不是沒有贏得一個從星期日泰晤士報評論家Marina O 'Loughlin,批評這是“一出從柱子後麵竊竊私語、怒視我們的白癡啞劇”,以及“表演式的、折磨式的、軟弱無力的、頹廢的廢話”。資深追星者安迪·海勒他相當友好,稱讚“這頓飯令人印象深刻,比我以前在這裏的經曆有了明顯的進步。”
這家餐廳在其母公司Marlon Abela restaurant Corporation (MARC)的倒閉中毫發無損米其林星級餐廳The Square將於一月底關閉。雖然迪林沒有澄清關閉的確切原因,但如下所示諾丁山的米其林二星萊德伯裏酒店,長期印度口音被評為米其林星級餐廳在過去的兩周裏。由於短期內(美食)旅遊是不可能的,即使是當地目的地的餐飲也可能更難銷售,傳統的“高級餐飲”,還有那些塗抹它的軀體它們將難以維持目前的形態。