新倫敦餐館模板出現在鎖定在霍克頓街

一個新的餐廳叫做為你熱打開了蒙蒂的熟食店的舊址在霍克頓街。除聖約翰和筒倉廚師艾迪Tejada正在與主廚馬修·斯科特廚房小組負責人在幼崽——“零廢物”雞尾酒酒吧和餐廳在相同的東倫敦街頭之前,鎖定。兩人提供每周改變£35套菜單,利用新舊時代精神,交付和收集在星期五和星期六:一種新型業務開放,可以預知的開放更多兼職,non-dine-in餐館前的幾個月重新開放。

餐廳推出兩周前提供菜等下cochon玫瑰果和羅望子;兔子釉麵遮羞布和四川蘿卜;牛奶和麵包在哈克尼區的本地客戶。某些菜準備吃而另一些人則是為了完成在家裏,與“客戶邀請到把自己的創造性的旋轉盤子。manbetx万博软件“基於最初的成功試驗,廚師已經擴大了它的範圍,現在提供全市交付(在M25公路)。也可以在網站集合。所有預訂必須通過Instagram DM。

熱4 U被描述為反映斯科特和Tejada”對可持續性的熱情和優質的生產”,希望提供休閑,訪問,和有趣的菜肴為客戶在這些不確定的時期。雖然目前隻提供食物在星期五和星期六,星期天計劃提供悠閑在未來幾周:內格羅尼酒和蛋卷,再加上一個外賣雞尾酒由ex-Cub保。舉了一個例子時髦的采摘西瓜老式成分伍德拉夫。

斯科特說餐廳在封鎖期間創建,最初經營的廚師的家裏,緩解他們的“癢”的一種手段。“作為廚師,我們發現很難呆在一個地方,”他說。“我們從來沒有一起煮熟,落入立即協同關係在思維過程中,很自然地帶入我們的烹飪。”

熱4 U將使用著名的供應商如亨德森的海鮮,道德的屠戶和房地產奶製品;與這些成分,廚師會在DIY調味料和基地:創建魚醬油、味噌、“迷幻油”,以及發酵三個角落韭菜酸豆。另外,“熱4 U超市”將像內部銷售食品發酵乳製品奶油黃油;泡菜;蔬菜;和漂亮的雞蛋。

位置,以前蒙蒂的熟食店旗艦——一個傑出而聞名的餐廳魯賓三明治和猶太食物——以來一直空缺去年7月關閉。蒙蒂的並不是唯一意識到在霍克頓街的困難取得商業上的成功,一個關鍵的東倫敦大道沒有改良或轉換的方式類似的哈克尼的街道等百老彙市場在過去的十年,就是道路。

“令人驚奇的老在家蒙蒂的網站,因為它將我們的項目,並允許我們休息的地方。有一些不錯的關於增加生活和目的再到一個空的空間,”斯科特說。

釋放材料宣布菜單“利用世界各國著力飲食和點頭,從日本到秘魯,創建一個獨特的風格,從臀部的射門。”以及顯式引用聖約翰,費格斯亨德森的整個動物的方法,品牌也默默工作的啟發,現代美國廚師David Chang和丹尼Bowein相似和任務中國,分別,廚師的定義、跨學科的風格在美國海岸,節省也許對李蒂爾南黑斧曼加爾,仍很大程度上主流之外的倫敦。

最後兩個月的危機提供了一個新的機會Tejada和斯科特,他們抓住了。然而,封鎖之前,廚師用非線性方法的影響和影響被匹配的人才,創造力和獨創性:開發廚房包費,由阿範-梅南管家,他們也有幫助發射間小吃店;塔塔餐館的安娜Goncalves和孟履;和傑裏米·陳伊科以。

倫敦將會是一個更加豐富和令人興奮的餐廳城市如果這些廚師再次出現,繼續定義趨勢和口味,發揮他們的影響力在新一代少受新空間的可用性窒息後商業義務——冠狀病毒的大流行。

四方

黑斧曼加爾

Canonbury路156號,英格蘭N1 2 訪問的網站

四方

聖約翰

26聖約翰街,英格蘭EC1M 4啊 020 7251 0848 訪問的網站

幼崽

霍克頓街153號,英格蘭N1 6 pj 020 3693 3202 訪問的網站

百老彙市場

百老彙市場,英國E8 4 qj

四方

筒倉

單元7,皇後區的院子裏,倫敦,大倫敦E9 5 en + 44 8533 3331 訪問的網站

伊科以

1聖詹姆斯的市場,英國SW1Y 4啊 020 3583 4660 訪問的網站

包費

風車街,31日,英格蘭W1T 2約 訪問的網站

間小吃店

英國20集體歸屬感,E8 3 020 3771 8769 訪問的網站