這個周末去斯坦福德山吃煙熏白麵包熱狗

這個每周專欄建議倫敦周末可以嚐試的餐廳。有三條規則:餐館不能出現在任何一份榜單上食客倫敦38基本地圖，或每月更新的熱圖，且建議地點必須在第一區以外。需要更多的倫敦餐廳推薦嗎?前往嚐試餐廳推薦檔案。

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燒諾頓

燃燒諾頓是那種腳步聲在記憶中回響的咖啡館，堅決反對空域美學和態度，完全為當地社區而存在，許多人從伊林的沃波爾公園走到拐角處，牽著狗。所以，這是一種酵母，但它本身就是一種酵母，有一層像行星表麵一樣的外殼，幹燥的混凝土，棕色的邊緣，內部既不太密集，也沒有太多的坑坑窪窪，以至於上麵的任何東西都可以從縫隙中翻滾。這裏有專門的咖啡，但來自蒙莫斯(Monmouth)學派，提供了一係列的起源，讓人們嚐試並與一種受人尊敬的烘焙咖啡進行比較。

更多的麵團用肉桂做的卷餅讓牙醫們做噩夢，用杏仁包裹起來就像一種視覺錯覺，螺旋狀的卷餅太複雜了，可能會讓人頭暈。現在的時間和過去的時間都記錄在牆上的書裏，包括簡·格裏格森和加布裏埃爾García Márquez，在黑板上用粉筆寫著早餐的“事情”，保證有雞蛋、西班牙香腸和奶酪。它有一種簡潔而抒情的簡樸，完全符合它名字的來源:t·s·艾略特四個四重奏。哦，店主是一個認證的穀歌評論回複的人在所有正確的方式。- - - - - -詹姆斯·漢森
伊靈區聖瑪麗路18號，W5 5ES

德利98

在上世紀90年代的斯坦福德山(Stamford Hill)或戈爾德斯格林(Golders Green)長大，可以體驗到一種與如今主導倫敦的新耶路撒冷模式截然不同的猶太食物:烤肉、鷹嘴豆泥配新鮮烘焙的也門麵包、紮阿塔爾(za’atar)和石榴。不，在那之前，倫敦的猶太食物都是油炸的，鹹菜和冷鯡魚，一種源於中歐的這是一種用稀缺和不太有前途的食材勉強維持生計的做法。圖藍基的很多但事實並非如此。不管是好是壞，這種食物在這裏感覺正在消亡，但在Deli 98仍然可以體驗到，這是為數不多的同類熟食店之一，仍在迎合斯坦福德山的哈裏德派。周四是最好的時間，因為他們的食品儲藏室在安息日之前已經裝滿了，每個人都帶回家裝滿了cholent，芥末鯡魚和compot。有一個意第緒語單詞，有時用來貶義，很好地描述這種食物:“heimish”，家常的。

大多數人在家吃的菜與家常菜或食堂的食物非常相似:肉和兩種蔬菜，燉菜，土豆餅，土豆泥，土豆球，土豆薄餅，土豆布丁。甚至還有撈麵和左宗棠雞塊，這是為了向眾所周知的猶太人對中餐的熱愛致敬。對於外邦人來說，最有意義的菜單是三明治菜單:紐約人用牛排片、熏牛肉、煎蛋、蒔蘿蛋黃醬或甜的拉牛肉。最好吃的是熱狗，結實結實，裹在軟白麵包裏(所有新浪潮的三明治店都可以通過采購優質白麵包來大幅改善他們的產品)，都是煙熏的，裏麵有精選的調味品:泡菜、甜芥末，當然還有辣椒。Deli 98並不是最後一家這樣的餐廳，但它與倫敦新開張的“黎凡特”(Levantine)餐廳五顏六色的爆發式色彩形成了令人歡迎的單色對比:它提醒人們，有時最好的選擇是在五種烤雞、七種土豆和一份像樣的芥末之間做出選擇。- - - - - -喬納森·納恩
98高路，斯坦福德山N15 6JR

Engocha

在所有的非洲菜係中，埃塞俄比亞菜是最素食的，因為科普特基督教日曆中大約有三分之一的日子是不吃肉和不吃奶製品的。缺乏乳製品意味著省略了niter kibbeh，這是一種香料陳年黃油，它賦予了許多麥芽酒特有的發酵氣味和一種有趣的酸味，讓人想起一個古老的時代。從好的方麵來看，黃油是一種後天習得的口味，所以沒有黃油的菜肴更適合現代人的口味，也更適合那些對食物不熟悉的人。塔夫內爾公園的先鋒埃塞俄比亞餐廳Lalibela和Queen Of Sheba幾十年來一直提供優質的素食選擇;現在，附近一家家族經營的埃塞俄比亞雜貨店和肉店已經改變了方向，變成了素食主義者café。它的名字指的是用最後一片麵團做成的小麵包。

這種舒適樸素的場所利用了兩種新興趨勢:首先，埃塞俄比亞素食餐館在首都悄然開張;第二，以前的雜食企業重新以素食主義者的身份出現。這裏有6到8種wot可供選擇，3杯6英鎊，4杯7.5英鎊，5杯9英鎊，配以英傑拉或米飯。菠菜和全綠扁豆散發著肉桂和大蒜的香味，四季豆加上洋蔥和黃辣椒的甜香，是misir kiki的完美襯托——一種磚紅色的小扁豆燉菜，用肉桂、丁香、小豆蔻、胡蘆巴和幹紅辣椒調味。在這裏，用苔麩和糙米製成的軟卷因傑拉看起來就像碾壓的斯塔福德郡燕麥餅，和許多埃塞俄比亞餐館一樣，可以買到。這裏還有一個正式的咖啡儀式，主要是來自埃塞俄比亞最著名的種植地區:Harrar、Sidamo、Jimma和Yirgacheffe的傳家寶咖啡豆。- - - - - -Sejal Sukhadwala
要塞路143號，塔夫內爾公園，NW5 2HR

La Cantina Sociale Caffè披薩店

近年來，Arancini餐廳和披薩店在倫敦如雨後春筍般湧現。但另一種流行於意大利的地區性圓形小吃卻更難找到。普切麵包(Pucce或puccia)是阿普利亞人對古老的全球傳統的回應，人們在吃麵包時幾乎可以搭配其他新鮮的當地食材，但遺憾的是，這一傳統在這座城市被忽視了。用剩下的披薩麵粉做成的微微膨大的小圓餅，用煎鍋煎出一個通風、有嚼勁和鬆軟的圓餅，裏麵可以塞進任何你想吃的東西。傳統上，這需要曬幹的番茄、鹽、奶酪、香草和冷肉或魚——所有這些都創造性地混合在一起，形成該地區季節性亮點的多紋理展示。Pucce是La Cantina Sociale最擅長的。這些三明治是現點現做的，充滿了不同口味的狂歡，是倫敦最超值的三明治之一，隻要6英鎊就很便宜。加了火箭醬、意大利奶酪和意大利臘腸的版本是一種奶油味、胡椒味的美味。貝斯納爾·格林(Bethnal Green)這家小餐館還供應一係列意大利食品雜貨，披薩也很結實，這一點並不令人意外，因為它和普切餅用的是同樣的基底。這裏的結構完整，可以容納各種各樣的澆頭，但也有足夠的透明嘎吱嘎吱，可以做幾份。 —Shekha Vyas以及
E2，鐵路拱門，300劍橋希思路，貝斯納格林E2 9HA

101泰國廚房

想在倫敦西部品嚐泰國東北部的食物，隻要看看101泰國廚房就行了。Suttichai Se-Upara和他的妻子Dujdoa於2004年開了這家餐廳，專營該國內陸伊桑省的美食。今天，它仍然是一個家庭事務。廚師Bee Byrne(又名“Bee阿姨”)負責管理關口，而Suttichai的妹妹Parptawan Pukdeethai則負責在前門保持一切順利。

101餐廳珊瑚色的外觀通向同樣紫紅色的內部，大量的經典菜肴和深切口溫暖了食客的內心。Som tum;ผัดเผ็ดปลาดุก(麻辣爆炒鯰魚)。Som turn pu是木瓜沙拉中的精選——將其搗碎，直到其芳香的味道相互滲透，就像家常菜bpoo kem，鹹味蟹，給人一種愉快的鹹味。點laab - ped roi et——鴨肉和雞雜的邪惡結合，像三個小時的接吻一樣灼傷嘴唇——是一個真正的老手。給這些盤子上一份傳統的Isaan香腸作為陪伴。那些發酵的法蘭克香腸是三重奏;刺鼻的大蒜讓我以後再也不能接吻了。但這並不重要，因為用餐者離開101時，會感到飽腹、滿足和家庭的一部分。- - - - - -盧卡斯Oakeley
國王街352號，漢默史密斯W6 0RX

故事

圖利街199號，英格蘭se12 2JX 020 7183 2117 訪問的網站

高街

高街，英國KT3

紋理

地址:倫敦波特曼街34號，W1H 7BY 訪問的網站

媽媽。

巴特西發電站，倫敦，SW11 8AB 訪問的網站

咖啡館東

英國雷德裏夫路100號，SE16 7LH 020 7252 1212 訪問的網站

太陽

4北街，英國，SM5 2HU 020 8773 4549 訪問的網站

四方

P佛朗哥

下克萊普頓路107號，英國，E5 0NP 020 8533 4660 訪問的網站

一邊

英格蘭金史密斯路56號，SE15 5TF 020 7358 1760 訪問的網站

吃越南

英國，伊夫林街234號，SE8 5BZ 020 8691 9888 訪問的網站

茄子

米查姆路106號，英格蘭SW17 9NG 020 8244 1020 訪問的網站

Aladin Kebabish

147-149西亨頓百老彙，英格蘭，NW9 7EA 020 8203 9777 訪問的網站

四方

莫爾特比街40號

40 Maltby Street, England se13 3PA

珀西爐火

英國百老彙市場70號E8 4QJ 訪問的網站

四方

男人

倫敦查茨沃斯路51號，大倫敦區E5 0LH 訪問的網站

漫步

英格蘭斯托克紐頓高街214號，地址N16 7HU 020 7249 7283 訪問的網站

Namak曼迪

上圖廷路25號，英格蘭SW17 7TS 020 8767 6120

四方

貴腐酒

51 Lamb’s Conduit St, London, Greater London, WC1N 3NB +44 20 7242 8963 訪問的網站

蛋撻

65 lord Lane，英格蘭SE22 8EP 020 8299 4989 訪問的網站

桁端

英格蘭弗朗西斯路238號，郵編E10 6NQ 020 8556 2444 訪問的網站

優質葡萄酒

地址:英國法靈頓路88號，郵編:EC1R 3EA 訪問的網站