倫敦最酷的新酒店帶來了玉米拉登魚子醬其屋頂餐廳

著名的廚師彼得Sanchez-Iglesias現在有一個名稱和菜單亮相倫敦餐館在國王十字車站的標準。Decimo,承諾靈感來自西班牙和墨西哥的傳統——如果不是征服的全球機製和契約勞工,他們相互交織,將於2019年10月10日開放。

Sanchez-Iglesias委托他的一個關鍵員工從布裏斯托爾米其林星級餐館Casamia帕科餐前小吃和廚房:開發廚師和喬什•格林Casamia測試廚房主管。點菜的對位picar部分菜單熟悉的承諾——小蘋果橄欖;炒杏仁;油炸玉米粉餅用格乳酪是第一個提示擠眉弄眼的墨西哥菜。在冰和aguachiles貝類,包括倫敦的最喜歡的紅色蝦,carabinero,鉛變成一個簡潔的塔可選擇和設置是最拍攝很多的菜:runny-centred西班牙玉米餅,頂部有魚子醬。從£40歲,它可能是一個接替湯姆·凱裏吉的龍蝦炒蛋熱月most-ordered # 2019年邀請菜。25 g的魚子醬——50 g的魚子醬,和食客看£75的零食。說:土豆、洋蔥、蛋黃、魚子醬——聽起來不錯爆裂。

餐廳的中心將烤架,水泡鵪鶉與摩爾釉;牛肉的肋骨;XL小龍蝦;羊排;龍蝦。沙拉的廣泛的定義包括一個向凱撒Cardini,其同名沙拉開始生活在提華納,這裏將準備桌邊,夜總會生菜和草本植物;醃製西紅柿;和一個蘑菇肉菜飯。熱的沙拉。 Don’t knock it. A drinks menu of Spanish and Latin American wines will be joined a range of rare mezcals and agave-based spirits, with Niki Nakazawa, a former Noma Mexico collaborator, in support.

餐廳本身被描述為“驚人的設計”,並將容納114覆蓋在一個房間裏被地板到天花板的窗戶。食客會直接到10樓從紅色電梯外的建築,由肖恩·豪斯曼和內飾,他們設計了廣泛的酒店集團。餐廳都是監督到什麼程度還不清楚,從遠處安吉拉Dimayuga,標準的全球創意總監和世界級的廚師和人才。Sanchez-Iglesias的標題是行政總廚說:

Decimo就是將西班牙和墨西哥食物。我的西班牙語根結合的結合研究和對墨西哥,在那裏我大大受到全新的啟發,但熟悉的味道。這引發了墨西哥帶來影響的概念和技術進入我們最喜歡的美食——西班牙,和展示神奇的英國生產執行菜單與一些最著名的工匠飲料生產商在西班牙和墨西哥。

Sanchez-Iglesias連接亞當·羅森已經開了伊斯拉和雙重標準的酒店在什麼可能是最現代/時尚/現在的例子——根據需要刪除倫敦的酒店餐廳場景,看起來推動肉凍威望更與城市的餐廳。好,絕對沒有人的城市是把50克魚子醬在屋頂上的玉米粉圓餅,但烹飪方法,燒烤,這裏影響感覺餐廳開酒店門外,這是非常不正常。之間的標準;湯姆在倫敦Corinthia凱裏吉及其與邁克爾·塞奇和瑪莎Dzelzainis;馬庫斯薩繆爾森的紅公雞窗簾在倫敦,Da Terra在貝斯納綠地市政廳的酒店、酒店餐廳2.0 -和它的聳人聽聞的彩色,定製的雞尾酒,毫不費力地風格,精心的萬花筒已經著迷的紐約和洛杉磯,慢慢地施加更多的影響一個場景之前定義的馬庫斯•沃寧,皮埃爾Koffmann,戈登•拉姆齊(Gordon Ramsay)泡沫。凱裏吉坐著丹尼爾嗯的開放克拉裏奇飯店——一種新的交易信譽比老男孩,但各自的電視交易和世界50個最好的聲譽是建立方麵的進步。Decimo在新學校,但這是橡皮圖章的名望,。

Decimo倫敦標準10亞皆老街、WC1H 8
10月10日開放。

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