倫敦最著名的麵包店宣布新酒吧在哈克尼

倫敦東部的蛋糕店之一倫敦最好的麵包店- - - - - -紫羅蘭色的明年將打開第二個麵包店在哈克尼。克萊爾Ptak告訴食客還未定名的網站,將雙晚上酒吧,將打開網站的角落裏,韋斯特蓋特街的十字路口和母馬街2020年1月。

當它打開時,它將是近十年以來Ptak -校友的糕點潘尼斯在伯克利,加州——打開她的小蛋糕店和麵包店威爾頓路上,倫敦附近的字段在哈克尼。她說今天,打開的時候,2010年,許多人告訴她,“沒人會來。“來,他們做到了。

去年毫無疑問是最大的業務,當它選擇的梅根·擬人化和哈裏王子2018年5月的皇家婚禮蛋糕。伴隨宣傳加強興趣已經是cult-favourite的麵包店和品牌。第二,至關重要的是更大的,網站可能有一段時間了。“我們隻需要Ptak說。她享受的機會不僅僅是擴大紫羅蘭的產出,並建立在午餐和早午餐交易其生長在過去18個月,而且整個糕點製作操作轉移到一個網站有更多的能力,適當的溫度控製,和更多的空間更有創意。”

紫色的角落,這是其工作頭銜,將70 - 75年,在兩層——一個地下室和底層操作,將打開,Ptak希望,從早上8點到10或11點。(她正在等待確認許可的應用程序)。第二天早上,一個計數器將會堆滿了蛋糕,烤,和糕點;在午餐時間,蛋卷,溫暖和沙拉將服務;從晚上5點,“快樂時光,apero或aperitivo小時”將開始。沒有晚餐,因為Ptak說,“我不想打開一個餐廳。”她談到創造一個地方,可以找到所有的像巴黎,她將自己想去。她也正確地指出,有很多其他地方(尤其是在附近,明亮的和母馬街市場上馬路對麵)共進晚餐。

因此紫羅蘭的後續將擴展和升級的麵包店還新酒吧或倫敦東部的“洞穴”。Ptak透露,她將希望招募大約20個新成員的工作人員和原網站,除了糕點製作,在短期內將保持不變。(在中,她說,“它需要休息,需要一雙新鞋。”)她還透露,她已經任命安娜霜,以前的發達的肌肉在哥倫比亞,運行一個葡萄酒項目,這將在很大程度上(但不完全是自然的。Ptak裂縫,她必須確保有一個心愛的Bandol從空間葡萄園Tempier。酒吧也將提供雞尾酒,包括violet-coloured航空、由杜鬆子酒、黑櫻桃利口酒,紫羅蘭,甜酒和檸檬汁。

“這是另一個酒吧,”Ptak提供簡單。“一些油炸的東西,很好的零食”將與飲料的供應。

Design-wise,它不會像紫羅蘭的功利主義California-via-Downton修道院審美依然存在社交禮儀上必要的,尤其是對於Instagram朝聖者。Ptak正在與奎因建築師恢複隱藏的許多特性通過對某一建築混凝土或包覆,她形容為“不漂亮”,失寵多年。原來瓷磚可能出現;她還說會有一些“軟邊緣”,並將“不是的”,但仍“美麗”。它將開放廚房地板和一般感覺比原來的“長大”。

檢查回來不久的更多細節。

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