改變遊戲規則的素食餐廳取代了維多利亞食品大廳的頂級日式餐廳

倫敦首屈一指的日本餐廳之一高屋(Koya)已經離開維多利亞的市場大廳美食廣場．它遵循另一個所謂的頂級餐廳品牌，馬克曼小鋪這個多品牌空間於去年秋天開業。Bunshop被theinstagram上的軟食品牌，軟食社會，高屋被每天做飯這是King Cook的素食融合和無麩質餐廳。

Shuko Oda和John Devitt的Koya在市場大廳開了一家名為Koya Ko的餐廳，是這家餐廳的迷你衍生品，該餐廳在Soho區的弗裏思街和紐約的彭博拱廊獲得了巨大成功城市這家餐廳的特色是烏冬麵，以及融合了英國食材和日本烹飪傳統的令人興奮而富有想象力的小盤。原來餐廳是一家食客倫敦38中流砥柱。

德維特向Eater證實，Koya Ko在兩周前離開了維多利亞市場大廳，但沒有透露原因。

他說:“六個月後，我們決定是時候讓高野子離開了維多利亞市廳．嚐試我們的新概念並成為市場大廳大家庭的一員是很有趣的。展望未來，我們將探索其他機會。”

西蒙·安德森(Simon Anderson)是市場大廳的聯合創始人兼策展人富勒姆並計劃在不久的將來開業牛津街(英國最大的街道)今年晚些時候金絲雀碼頭他在2020年說，“這對(Koya)來說一直是一個考驗，(他們)做了6個月，他們做得還行，隻是不確定客戶的基礎是否正確。”

Cook Daily是一家來自哈克尼(Hackney)的改變遊戲規則的餐廳，它試圖重新塑造白人，西方健康素食主義者的話語-是高穀的替代者。安德森說，他們“已經用完全素食和無麩質菜單殺死了它。”

維多利亞市場大廳餐廳的完整列表，請看這個綜合指數．

維多利亞市廳

維多利亞街191號，英格蘭SW1E 5NE 訪問的網站

CookDaily

拱門358西門街，英國，E8 3RN 訪問的網站

Koya城市

10-12彭博商場，英國EC4N 8AR 訪問的網站

Koya Soho

地址:英國弗裏思街50號W1D 4SQ 020 7434 4463 訪問的網站

四方

射手

倫敦哈克尼路254號，大倫敦E2 7SJ +44 20 7739 7393 訪問的網站