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路邊的七個刻度盤市場,最新的一係列新的美食廣場在倫敦開幕,揭示了它的兩個標題餐館的名字:Nanban布裏克斯頓,“日本精神食糧”從廚神得主蒂姆·安德森和現貨麵新鮮的意大利麵餐廳的創始人佛朗哥Manca匹薩餅店連鎖。都將加入其他快速休閑運營商市場九月份開學時。
原佛朗哥Manca團隊,包括聯合創始人“酵母有遠見卓識,”布裏奇特雨果,安德裏亞Beccaceci“麵食大師”,和“造反”餐館老板,朱塞佩Mascoli,似乎準備做新鮮麵食他們所做的在布裏克斯頓那不勒斯披薩一個十年前:主流,也許鏈,試圖避免傳統鏈傾向於做什麼。像弗朗哥Manca,現在在倫敦擁有36家分支機構,他們談論高質量原料,季節性和支付能力。
在路邊的新食品市場,麵將提供三道菜的菜單簡單的開胃菜和“曲折”經典意大利布丁,用新鮮麵條製成的硬質小麥麵粉和有機英語拚寫的核心。兔肉醬麵條和馬沙拉白葡萄酒肝髒將加入tradition-eschewing(沒有奶製品和海鮮)貽貝和佩科裏諾幹酪意大利麵datterini gialli。
雨果說:“品嚐和設計是生產糧食最具創意和樂趣的一部分,我用了很多的靈感與Beccaceci和Mascoli建立這些全新的麵食。
“在意大利烹飪工作十年之後,我還總是這麼深刻的印象與意大利人似乎比任何人都知道如何配料味道好,如何讓他們在一個簡單的工作,健康的方式。”
在其他地方,2011做廚神得主蒂姆•安德森將打開他的第二個Nanban前哨,深受喜愛,發起拉麵餐廳從布裏克斯頓。安德森說,他的靈感來自加勒比黑人,拉丁美洲,中東菜肴。
菜包括:幹羊肉咖喱拉麵padron辣椒、tea-picked蛋,蒙哥馬利切達幹酪。Nanban中央將每周兩個新的菜肴使用旋轉季節性成分;和市場hiyashi chūka冷的麵條沙拉。
先用Nanban安德森說:“通過我們開始作為一個彈出布裏克斯頓市場餐館,我非常自豪能夠使我們獨一無二的,折衷的味道到倫敦市中心的最新市場。
“Nanban我們慶祝日本食品混合與國際口味和季節性成分,所以我非常興奮地看到我們想出當被鼓舞人心的街頭食品交易商和廚師和黃瓜巷的新鮮農產品。”
七個刻度盤市場表示,它將占據“街頭食品和全方位服務的餐廳之間的空間體驗。“兩個餐館加入其他交易員已經宣布:俱樂部墨西哥,百勝包子、墨水、平方根、大米的家夥,“世界上第一個奶酪輸送帶”,選擇和奶酪。