戈登•拉姆齊前得力助手今年夏天將打開自己的餐館

斯圖爾特·吉利去年離開了戈登•拉姆齊的餐飲集團沒有解釋,對他透露進一步的細節即將到來的獨奏餐廳項目。承辦酒席的人報告chef-turned-group-CEO將打開一個歐式酒吧叫銀行,服務菜單的日常變化在Chislehurst小板塊,南東倫敦郊區的Gillies已經生活了許多年。

餐廳和酒吧,占領一個三層前銀行Chislehurst大街,定於7月中旬開放。他告訴備辦食物者:“我住在Chislehurst多年,倫敦從未有任何質量…我從未真正停止直到去年我離開,和我看到的機會有多少。”他將加入了廚師鮑比·布朗,以前拉姆齊的麵包街的廚房,和總經理Angelika Oparczyk,誰將負責葡萄酒的列表,其中包括大量的有機自然品種;之前都有和Gillies一起工作。

吉利的拉姆齊離開飯店集團-最近宣布盈利——發生在奇怪的情況:在最初的反駁報告否認他離開的時候,他走了,什麼也沒說。拉姆齊餐廳集團保持同樣安靜的在公司申請確認前董事總經理安迪文洛克被任命為董事,導致許多人認為他是Gillies”替代。

然後,去年夏天,據報道,吉利建立一個新的公司Alfa-Zero和申請商標,木材和木材之後,在拉姆齊的得力助手和自2016年以來的首席執行官;他自2011年以來,董事總經理。前廚師曾在不同的角色名廚帝國超過15年。

吉利,被譽為讓拉姆齊飯店集團盈利截止到2016年8月五年的虧損之後,除了“改變該公司的商業模式”,使該集團的餐廳更容易好轉背後的原因。

他告訴英國《金融時報》:“(吃飯)更容易是關鍵元素:成為一個特別的場合,實際上讓人們覺得他們可以吃更多的和更有規律地享受它作為一種生活方式的輔助,而不是一個特殊的場合。“看來他是可訪問性的運用同樣的原則——扔進一些願望,太——Chislehurst。

以及控股首席執行官的位置,吉利是拉姆齊的重要股東的飯店公司。在2015年,據《每日電訊報》報道拉姆齊已經對他報以£2.7的股票。

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