泡菜專家和尖端廚師將在東倫敦開設新的小吃店

Snackbar，一家新的社區咖啡館，將於今年夏天在倫敦東部達爾斯頓的一個城市農場商店的舊址上開業。創始人Freddie Janssen，著有醃，今天推出了一個集資”活動她希望在未來30天內籌到2萬英鎊。

楊森，他一直在積極尋找流動的零食吧的網站品牌與鮑·菲茨羅維亞(Bao Fitzrovia)合作了兩年多Nuala蘇),Anaïs van Manen。她將擔任廚師長。與楊森共同創立Snackbar的塞巴斯蒂安·邁爾斯(Sebastian Myers)已不再參與該項目。

新一代的Snackbar與Farm:shop合作(Farm:shop自稱是“世界上第一個城市農業中心”，於2010年推出)。咖啡館將在室內和室外設置多個“迷你農場”，在高科技室內分配和室外多通道的幫助下，咖啡館將種植自己的蔬菜、草藥和真菌。

三層的場地包括:30層的一樓咖啡廳;高科技室內種植裝置;室外座位區;雞棚;建起;發酵地下室;還有兩層是為聯合辦公而設計的。

Snackbar表示，它將提供“那種讓你咬住牙齒，讓你自我感覺良好的食物”。這意味著:鍋底發酵的辣台ella banhmi和泡菜;米飯上放著在“迷你蘑菇農場”裏種植的蘑菇;而Snackbar農場沙拉將使用後花園種植的葉子和花朵來製作。菜單的靈感來自“來自世界各地的食物，同時注重高品質的食材和創造性的執行。”

它將是一個“不起眼”的櫃台咖啡廳，提供一係列“全球靈感”的應季創意三明治、沙拉、碗飯和小吃。

對於那些希望在Kickstarter上為這項活動捐款的人來說，有一係列不同尋常的獎勵:一隻以你的名字命名的雞(150英鎊);與阿娜伊絲和弗雷迪一起參加“廚師之夜”(2000英鎊)，上酸洗課(200英鎊);一年的Allpress咖啡(500英鎊);客餐(250英鎊);以及前往洛杉磯的烹飪研究之旅(8000英鎊)。

Snackbar計劃於今年夏天在倫敦E8 3AZ達爾斯頓巷20號開業，靠近達爾斯頓樞紐地上站。

Nuala

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